Mysteel農產品解讀：蛋價低位反彈，12月走勢如何？（20251128）
原發表日期：2025-11-28
來源：Mysteel農產品
導語：截至 2025年11月28日，全國雞蛋現貨低位反彈，整體北穩南漲，局部分化，期貨市場同步走強。當前供需關系有所緩解，后期蛋價存何預期？接下來小編簡要分析。
數據來源：鋼聯數據
11月蛋價低位震蕩為主
本月雞蛋主產區均價2.94元/斤，較上月下跌0.05元/斤，跌幅1.67%。本月雞蛋主銷區均價2.99元/斤，較上月下跌0.03元/斤，跌幅0.99%。月內全國蛋價低位震蕩，延續弱勢。月初蛋價進入季節性需求淡季，短期內沒有節日利好支撐，市場需求有所回落，各環節庫存增加，蛋價順勢下跌，一度觸及梅雨季節新低。月中后全國雞蛋市場需求有所回暖，市場走貨速度尚可，貿易商拿貨積極性恢復，前期積累的庫存基本清空，前期悲觀的情緒有所緩解。隨著月底市場整體走貨加快，淘雞繼續加速，全國總存欄量處于緩慢下跌去產能，蛋價月底低位反彈。
數據來源：鋼聯數據
11月份在產存欄量環比微降
11月全國在產蛋雞存欄量約為13.07億只，環比減幅0.31%，同比增幅8.46%。本月新開產蛋雞為7月前后補欄雞苗，當期蛋價走勢不及預期，養殖行業長處虧損階段，養殖單位補欄積極性不佳，雞苗銷量環比下滑，故本月新開產數量下降。從老母雞方面看，11月蛋價持續低位震蕩，多數養戶對后市信心減弱淘汰情緒逐步升溫，本月老母雞出欄量環比增加。結合新開產蛋雞、老雞淘汰情況來看，月內老母雞實際出欄量大于新開產數量，11月在產蛋雞存欄量小幅下降。從當前養戶出淘進度來看，預計12月在產蛋雞存欄量仍存下滑預期。
數據來源：鋼聯數據
11月需求緩慢回暖，銷區銷量環比增加
本月Mysteel農產品對全國五個代表銷區市場進行數據監測統計，月內總銷量合計為28.33千噸，較上月銷量增加0.24噸，環比增加0.85%，同比減幅3.15%。月上旬受“雙十一”電商促銷活動支撐，市場成交尚可，中旬隨著蛋價走弱，貿易環節拿貨積極性降低，銷區銷量隨之降低。月下旬隨著各環節看漲心態增加，部分下游市場有抄底心態，帶動市場消費略有好轉。綜合來看，月內終端消費無較大變化，整體市場需求偏弱，銷區銷量環比微增。
預計12月雞蛋價格逐漸回暖
從供應面看，12月新開產蛋雞為8月份前后補欄雞苗，8月份天氣炎熱，育雛難度大，同時受年內養殖效益偏低影響，養殖戶補欄意愿普遍謹慎，據Mysteel農產品數據統計顯示，8月代表企業雞苗銷量環比下降4.47%，故12月新開產蛋雞數量將繼續縮減；老母雞方面，12月適逢春節前屠宰企業備貨啟動，需求預期增強，或將帶動老母雞出欄量增加。綜合來看，預計12月在產蛋雞存欄量將繼續減少。
從需求面看，12月上旬雞蛋需求面整體延續弱勢格局，但電商及商超平臺或受“雙12”影響，采購增量，對需求有所支撐；12月中下旬，食品企業為應對春節市場消費，將陸續啟動節前生產備貨周期，同時各環節亦有提前為“雙旦”備貨需求，終端家庭消費及餐飲行業或受元旦影響，有小幅好轉的預期，預計12月中旬前后需求或有所回暖。
從市場心態來看，天氣便于倉儲，進一步強化市場挺價心態，蛋價有望獲得有效支撐，然而豬肉等替代品價格若無好轉，可能通過消費替代，制約價格上行空間，也將間接影響雞蛋價格。
綜合來看，12月份供需端均有改善，需關注貿易環節抄底情緒及食品企業備貨節奏及規模，預計12月份蛋價震蕩上行，主產區月均價或在3.10-3.20元/斤。
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