Mysteel農產品調研：云貴雞蛋市場調研記錄（20251225）（20251225）
原發表日期：2025-12-25
來源：Mysteel農產品
第一站：云南某一體化企業
1.企業現狀：總部位于四川，其養殖分布主要集中在四川、山東濰坊及云南昆明。其中，山東濰坊基地蛋雞在產存欄為300萬羽；昆明基地在產存欄同為300萬羽，是目前云南最大的單體蛋雞場。昆明基地目前處于滿產狀態，短期內不太可能進行擴產。
2.云南市場：云南全省蛋雞規模約4000萬羽，但該數據包含空欄情況，缺乏具體精準的在產數據。目前云南市場整體產能過剩，產品需要往省外銷售，且不確定近期產能是否有實際增加。康盛市場是當地重要的參考市場。
3.經營模式：該企業擁有品牌溢價，嚴格按照標品（標準化產品）進行銷售。在庫存管理上，正大執行“零庫存”策略，雞蛋不放冷庫，堅持當天生產、當天銷售。銷售端與終端超市系統緊密合作，根據超市系統的實際銷售數據動態調整供應。
4.銷售模式：主要集中在云南本地及貴州部分地區，流向兩廣（廣東、廣西）的貨源很少。
第二站：昆明某一體化企業
1.企業現狀：采用“養殖-屠宰-食品”一體化經營模式，投入資金約兩個億，土地為自購，無政府補貼，受環保監管影響較大。盈利結構上，當前養殖端虧本，但食品端賺錢（屠宰端尚未賣貨）。企業具備對沖風險的能力，如果雞蛋價格過低，則轉為自己做食品加工。
2.產能規劃：今年5月份已淘汰70%的存欄，目前剩余高產蛋雞30萬羽，雞齡基本在200多天。春節后計劃在新廠上雞40萬羽，屆時總存欄將達到70萬羽。當前雞苗價格依然較貴，均價在3.80—4.00元。
3.庫存：雞蛋正常庫存維持在“當天產當天賣”的狀態。目前云南做冷庫蛋的只有昆明一家（貴州少，四川多，主要集中在河北），冷庫蛋庫存還剩3萬多件。企業與達利園建立了合作關系，已經鎖價并陸續供貨。屠宰場庫存方面，凍品和生鮮各占一半。
4.區域貿易：貿易輻射至緬甸、老撾、越南，往東南亞出貨方便，且戰亂地區缺乏物資，需求剛性。以往能全國發貨，現在出省難度大，主要原因是廣西養殖量上來后形成了阻滯。
5.優勢：云南最大的優勢在于新鮮（當天賣完）。在5—9月份，云南雞蛋價格相比河北能高出10元/件。報價體系上，主要跟隨河北價格。
6.區域數據：反饋云南蛋雞存欄量約3000萬羽（籠位不止3000萬），與去年基本持平。
7.新增產能：云南目前有在建籠位尚未投產，明年預計會增加。曲靖門山有一個新公司（政府項目），單產規劃480萬羽，目前剛簽合同，預計一月份開工建設，具體投產時間未知。
9.淘汰情況：養殖戶春節前傾向于多淘雞（變現過年）。當前淘汰雞價格約3.05元/斤，價格較低，如果價格偏高屠宰場不愿意多收。
10.雞群結構：養戶淘汰量大，淘汰日齡在470—500天左右，換羽雞已經基本淘完。
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