Mysteel農產品解讀：春節備貨開啟，蛋價能否再創新高？（20260113）
原發表日期：2026-01-13
來源：Mysteel農產品
導語：1月以來，雞蛋市場受春節備貨帶動，現貨價格持續上漲，截至1月13日，主產區均價從月初3.02元/斤漲至3.44元/斤，累計漲幅達13.91%。而期貨盤面卻呈現看空預期，雞蛋主連合約在1月12日、13日連續下行，累計跌幅超1.6%。市場對期貨短期走勢態度謹慎，認為需關注備貨尾聲后的回落風險。期現背離引發業內關注，當前供需格局下，短期蛋價能否再創新高，成為市場核心焦點。
供應端的邊際改善則為蛋價提供了底部支撐
數據來源：鋼聯數據
1月份新開產蛋雞應為2025年9月前后補欄雞苗，此階段養殖盈利欠佳導致補欄積極性低迷，新開產蛋雞數量環比減少；同時，養殖企業多計劃在春節前出欄老雞，老雞出欄量大于新開產數量，故產蛋雞存欄量小幅下滑。不過存欄量整體仍處于較高水平，供應基礎依舊充足。
春節帶來的季節性備貨需求啟動，對當前蛋價上漲形成支撐
數據來源：鋼聯數據
由上圖可見，Mysteel農產品對全國五個代表銷區市場進行數據監測統計，截止上周四雞蛋銷量為7126.47噸，環比增加4.88%，近期仍處于持續增長期。從需求及庫存面來看：
1.食品加工企業為保障節日期間糕點、預制菜等產品的生產，進入剛性采購期，大幅提升雞蛋采購量。商超、生鮮電商平臺積極備戰年貨市場，加大備貨與促銷力度；同時，務工人員返鄉帶動北方產區內銷升溫，多渠道需求疊加推動市場走貨量持續攀升。
2.庫存層面的低位狀態進一步放大了價格彈性，當前主產區生產、流通環節庫存天數大多維持在1天左右，這種“低庫存”格局使得市場緩沖能力薄弱，需求集中釋放時極易引發價格快速上行。
后市來看，蛋價仍有上行空間，但創新高的高度和持續性將受到約束。
一方面，春節前備貨需求仍將持續釋放，供需緊平衡格局短期內難以改變，預計主產區蛋價日均價高點或接近3.50元/斤，部分內銷地區或觸及3.60元/斤的階段性高位；另一方面，高存欄基數、延淘帶來的供應壓力以及節后需求回落的預期，將限制價格上漲空間，期間或出現0.10元/斤左右的小幅回調。未來蛋價的核心看點將轉向春節后庫存消化情況及產能去化節奏，中長期來看，隨著補欄低迷效應逐步顯現，存欄量持續下降有望推動蛋價重心上移，但短期創新高仍需突破多重約束。
整體來看，2026 年春節備貨開啟后蛋價會迎來階段性上漲達到近期高點，但較難出現大幅突破的 “新高”，上漲幅度會受到供應、替代品等因素約束。
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