Mysteel農產品解讀：短期開產錯配，蛋價反轉為時太早（20260413）
原發表日期：2026-04-13
來源：Mysteel農產品
導語：截至目前，本周雞蛋主產區均價3.67元/斤，近期紅蛋漲幅0.50元/斤，河北粉蛋漲幅0.26元/斤。近期全國蛋價開始反彈，其中以山東為代表的紅蛋產區率先發力，帶動周邊河南、安徽、江蘇等地上漲，由于短期漲幅較快，河北粉蛋被紅蛋帶動上漲，隨后產區帶動銷區市場上漲，就此次上漲力度而言，屬于春節后首次。那么，此次蛋價上漲的核心邏輯是什么，后市是否還能繼續上漲，此次上漲到底是反彈還是行情反轉，本文就市場關注點作簡要分析。
供強需弱格局未變，紅粉短期錯配
上圖可看，據Mysteel統計，3月全國在產蛋雞存欄量仍在13.08億只左右，在產蛋雞存欄量依舊處在近五年均值高位。從供應面看，4月份新開產蛋雞多為12月份前后補欄雞苗，據?Mysteel?雞苗數據統計顯示，12月份補欄相比11月份環比有所增加，但12月補欄量仍處于平均補欄量以下，正好對應4月的新開產、上高峰偏少；但從目前看4月份適淘老雞繼續偏少，屠宰場開工率跌至低位，毛雞價格偏高，截至目前，新開產量大于淘汰雞量，所以預計4月份全國蛋雞總存欄仍大概率繼續增加，供應壓力預計繼續增大。
如果說12月份新開產偏少是次要原因，那么此次蛋價紅強粉弱的主要原因是12月份補欄的雞苗差異化導致。
2025年12月份-2026年1月份，市場補欄雞苗主要集中在xm和hy兩大孵化公司，兩家公司主要優勢或者說特色品種是海藍灰系列對應粉雞，疊加臨近春節，大廠按照計劃補欄，首選品種為粉雞，這就導致了12月份補欄少的同時又補的全是粉雞。而另一家公司紅雞系列銷售則預冷，所以當時市場出現海藍、羅曼甚至包括海賽、伊莎的粉雞價格都大幅高于紅雞價格。所以，截止目前，當時補欄的雞雛陸續開產，疊加五一備貨需求好轉的加成，山東周邊這些以紅雞為主的產區明顯感覺紅蛋偏少，而河北周邊粉雞產區沒有明顯變化，此次蛋價上漲屬于較為明顯的短期因為補欄品種造成的錯配，一旦說五一備貨結束，主要是的是1月份新開產的紅雞增加，市場紅強粉弱預計會陸續縮小直至回歸正常。
屠宰方面：相比于短期的蛋價波動，屠宰端更應引發注意，蛋價的連續上漲，淘汰雞價格卻穩中偏弱，屠宰量繼續減少；蛋價短期內加大漲幅更刺激了養殖戶的養殖熱情，養殖與屠宰的矛盾繼續給遠月的蛋價施壓。
后市預測
從當前雞蛋市場供需面來看，供應方面，4月份新開產對應2025年12月份，是屬于低開產的最后一個月，進入5月份后，新開產數量預計明顯增加，預計大小碼蛋價格會出現縮小，同樣的紅粉價格也會縮小，但目前養殖戶的延養又給予遠月蛋價較大的壓力，疊加梅雨季的季節性，后市蛋價仍不能過分樂觀。
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