【卓創資訊】生豬周評：西南腌臘熱度高，價格周內頻繁波動（20241206-1212）
原發表日期：2024-12-12
來源：卓創資訊
1. 本周市場回顧：生豬價格環比下跌
本周國內生豬價格呈先漲后降走勢，周均價環比下跌。周內外三元交易均價15.78元/公斤，環比下跌2.29%。最高價為11日的15.87元/公斤，最低價為6日的15.69元/公斤。本周期貨主力合約2503震蕩下跌，12日收盤價13035元/噸，基差2815元/噸。
表1 重點市場生豬價格統計表
單位：元/公斤
備注：此數據涉及22個重點省份，根據前一年統計局公布的各省生豬出欄量占全國總出欄量的比重加權平均，得出均價。此數據為國家法定工作日更新，樣本權重修正時間為國家統計局出欄量公布時間后的一個工作周。
2. 驅動因素分析：出欄積極，需求提升，價格周內變動幅度較小
本周全國生豬交易均重環比微跌。卓創資訊監測全國生豬平均交易體重125.65公斤，環比下滑0.27%。周內分地區交易均重下滑為主，少數地區微漲。養殖集團公司標豬出欄積極性提高，但對大豬有一定壓欄情緒，出欄均重降幅有限。但隨著肥標價差走闊，屠企大豬收購難度較大，北方部分屠企廠轉而收購低價標豬以緩解收購壓力，收購均重下滑，帶動交易均重走低。南方和西北的部分地區腌臘需求提升，大豬收購占比增加，帶動交易均重微漲。
本周國內生豬重點屠宰企業開工率環比上漲，周內平均開工率37.32%，環比上漲2.51個百分點。本周屠宰企業開工率環比上漲。生豬供應充沛，隨著氣溫下降，終端需求逐漸增加，屠宰企業訂單增多，支撐開工率上漲。卓創資訊監測12月12日全國屠宰企業日度平均開工率為38.52%，同比上漲1.37個百分點。
3. 相關產品
國內仔豬價格下行，7公斤外三元仔豬出欄均價397.78元/頭，環比下跌3.44%。15公斤外三元仔豬出欄均價523.05元/頭，環比下跌3.90%。一方面氣溫逐漸降低，仔豬腹瀉等病癥多發，仔豬成活率或稍有影響；另一方面，根據生豬生長周期推算，當前時段補欄仔豬對應出欄時間或位于行情弱勢期，盈利空間有限。兩方面因素導致業者仔豬補欄積極性下滑，仔豬價格延續弱勢。截至上周五，廣東仔豬價格最高，7公斤仔豬出欄均價450.00元/頭；黑龍江、吉林、遼寧價格最低，7公斤仔豬出欄價350.00元/頭。
本周卓創資訊監測北方重點市場白條豬肉均價20.00元/公斤，環比下跌2.41%，較上周跌幅擴大0.79個百分點。南方重點市場白條豬肉均價21.65元/公斤，環比下跌2.05%，較上周跌幅擴大1.99個百分點。本周南北方白條豬肉價格呈先跌后漲的走勢，波動幅度較小。前半周，部分地區原料成本價格下跌，市場供應充裕，豬肉價格略有走低。后半周，南方腌臘活動熱度提升，豬肉終端需求增量，下游經銷商拿貨積極性提升；且受成本上漲帶動，屠宰端多有挺價意向，支撐豬肉價格上漲。本周部分下游經銷商仍有壓價拿貨意向，疊加北方需求增量幅度相對有限，因此周內價格波動幅度較為有限。
本周全國主產區肉雞收購均價3.71元/斤，環比跌幅0.54%。周內上游出貨速度相對平穩，需求平穩運行，周內雞價相對穩定，均價微降。本周全國櫻桃谷肉鴨均價3.95元/斤，環比跌幅5.05%。周內毛鴨需求低迷，需求面利空下，鴨價下滑。
4. 下周市場展望：豬價或跌后小漲再跌
預計未來一周全國行情或呈微跌后上漲再跌走勢，整體仍然如本周一般呈現盤整狀態，價格運行區間或在15.64-15.86元/公斤。
供應方面：近兩日北方市場供大于求，價格或微跌。但目前養殖端對低價有一定抵觸情緒，北方低價區降至15元左右時或小幅反彈，但由于供應較充沛，因此短暫反彈后價格仍不乏下降可能。
需求方面：目前多數區域屠宰量增幅不及預期，但西南腌臘需求較多，本地價格與其他地方走勢相反，價格仍有上漲空間。且北方等地的部分生豬源源不斷調入西南區域，因此對行情有一定托底作用，價格微跌后或再度上漲。但隨著腌臘陸續進入收尾階段，其對行情的支撐作用減少，周后期價格不乏下降可能。
預測觀點：綜合來看，未來一周生豬周均價或環比差別微弱，參考15.76元/公斤。
未來第二周位于冬至前后，市場或有短暫集中備貨表現，而生豬出欄量或仍然較多，價格或低位運行。未來第三周備貨或略有減少，但年末與月末并存，生豬出欄量或陸續收窄，價格有低位反彈可能。
表2 卓創資訊監測全國22省瘦肉型生豬出欄均價一覽表
| 區域 | 省份 | 12月11日 | 12月12日 | 漲跌 |
| 東北 | 黑龍江 | 15.37 | 15.24 | -0.13 |
| 吉林 | 15.30 | 15.15 | -0.15 | |
| 遼寧 | 15.35 | 15.25 | -0.10 | |
| 內蒙古 | 15.40 | 15.25 | -0.15 | |
| 華北 | 河北 | 15.70 | 15.68 | -0.02 |
| 山西 | 15.40 | 15.28 | -0.12 | |
| 陜西 | 15.70 | 15.55 | -0.15 | |
| 華東 | 山東 | 15.55 | 15.55 | 0.00 |
| 河南 | 15.60 | 15.50 | -0.10 | |
| 江蘇 | 16.10 | 16.05 | -0.05 | |
| 安徽 | 16.00 | 15.95 | -0.05 | |
| 浙江 | 16.70 | 16.70 | 0.00 | |
| 湖北 | 15.65 | 15.53 | -0.12 | |
| 華南 | 湖南 | 15.79 | 15.79 | 0.00 |
| 江西 | 15.60 | 15.60 | 0.00 | |
| 福建 | 16.50 | 16.50 | 0.00 | |
| 廣東 | 16.45 | 16.45 | 0.00 | |
| 廣西 | 15.70 | 15.70 | 0.00 | |
| 西南 | 四川 | 16.80 | 16.90 | 0.10 |
| 重慶 | 16.65 | 16.75 | 0.10 | |
| 云南 | 15.75 | 15.90 | 0.15 | |
| 貴州 | 15.90 | 16.00 | 0.10 | |
| 全國 | 國內均價 | 15.87 | 15.85 | -0.02 |
| 注*該價格為各地市場中午12時之前依據《卓創資訊生豬估價方法論》評估出的瘦肉型生豬市場主流成交價格 | ||||
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