Mysteel農產品解讀：腌臘旺季到來，生豬及肉價是否迎來機會？（20241215）
原發表日期：2024-12-15
來源：Mysteel農產品
【導語】腌臘旺季通常會對生豬市場產生一定的積極影響，腌臘活動會刺激對鮮豬肉的需求增加，從而提振豬肉消費和屠宰企業的宰量?。進入12月份后，全國迎來大范圍降溫天氣，對豬肉消費帶來提振，南方集中腌臘、灌腸活動已全面開啟，終端市場需求增加，白條走貨好轉，對豬肉價格起到一定支撐作用；但由于規模場出欄持續增量，市場豬源供應充足，仍呈供強需弱局面，豬肉成本支撐減弱，白條價格多維持震蕩偏弱走勢。
截止到12月12日，全國白條均價為20.94元/公斤，較月初下降0.60元/公斤，跌幅2.79%，較年內高點（8月中旬的27.26元/公斤）下降6.32元/公斤，降幅達23.18%。進入12月份，豬肉消費進入季節性旺季，隨著氣溫進一步下降，南方腌臘、灌腸活動已全面開啟。尤其本周（50周）終端需求增量明顯，宰量增速提升，對白條價格起到利好支撐；但由于12月份規模企業生豬出欄計劃繼續增量，且市場多對后市行情預期減弱，中小散戶以及二次育肥戶出欄積極性提高，市場豬源供應充足。從市場供需情況來看，需求好轉，雖出現短暫的反彈，但需求增量難以覆蓋供應的增量，生豬價格整體偏弱為主，因此在成本影響下，12月中上旬白條價格維持震蕩偏弱走勢。
12月供應壓力繼續增大
據Mysteel監測的重點省份規模養殖企業計劃出欄量來看，12月生豬出欄量繼續增加，預計增幅3.22%，且規模場沖刺年度目標，部分頭部企業加快出欄進度。加之需求旺季來臨，中小散戶以及二次育肥戶出欄積極，加劇市場供應壓力。
氣溫下降刺激消費，屠宰量增加
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全國重點省份樣本屠宰企業日度屠宰量(頭) |
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區域 |
省份 |
11月13日 |
12月13日 |
增減幅 |
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東北 |
黑龍江 |
4620 |
5170 |
11.90% |
|
吉林 |
4650 |
6250 |
34.41% |
|
|
遼寧 |
3600 |
4200 |
16.67% |
|
|
內蒙古 |
1300 |
1400 |
7.69% |
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|
華北 |
河北 |
8500 |
8700 |
2.35% |
|
山西 |
1538 |
1722 |
11.96% |
|
|
華東 |
山東 |
30500 |
37300 |
22.30% |
|
安徽 |
4700 |
6100 |
29.79% |
|
|
江蘇 |
7550 |
9400 |
24.50% |
|
|
福建 |
3200 |
3320 |
3.75% |
|
|
華中 |
河南 |
14850 |
19200 |
29.29% |
|
湖南 |
5060 |
6700 |
32.41% |
|
|
湖北 |
5714 |
9526 |
66.71% |
|
|
江西 |
4202 |
5362 |
27.61% |
|
|
華南 |
廣東 |
4496 |
5075 |
12.88% |
|
廣西 |
3800 |
4120 |
8.42% |
|
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西南 |
四川 |
6482 |
8443 |
30.25% |
|
貴州 |
5119 |
5220 |
1.97% |
|
|
云南 |
2741 |
2831 |
3.28% |
|
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重慶 |
405 |
560 |
38.27% |
|
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全國總和 |
123027 |
150599 |
22.41% |
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備注：上海鋼聯監測81家定點屠宰企業，年屠宰能力在10萬以上。 |
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據Mysteel監測樣本屠宰企業宰量數據來看， 12月13日，屠宰企業日屠宰量15.06萬頭，較上月同期增加22.41個百分點。12月南方市場屠宰量明顯增加，主要由于前期南方氣溫偏高，腌臘、灌腸活動延后，隨著本月氣溫進一步下降，南方腌臘、灌腸活動全面開啟，需求端持續增量，白條走貨好轉，屠宰企業宰量明顯增加。
綜合來看，12月市場處于供需雙增局面，雖需求端好轉，短暫性支撐豬肉價格反彈，但由于生豬市場供應端將繼續增量出欄，包括規模企業、散戶、二育豬源均出欄積極，市場供應壓力仍存，故反彈幅度有限。且隨著腌臘、灌腸高峰期過后，市場需求或出現回落，市場供強需弱局面難以改善，因此預計12月中下旬豬肉價格或仍震蕩偏弱為主。
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