Mysteel農產品解讀：腌臘高峰收尾中，短期豬價及肉價或仍震蕩偏強（20241227）
原發表日期：2024-12-27
來源：Mysteel農產品
【導語】冬至節過后，按往年規律南方部分市場腌臘高峰期已過，市場需求將會逐漸回落，對豬價和肉價支撐減弱。但從近期屠宰量來看，宰量不降反增，且生豬價格也并未出現市場預測的震蕩下跌，反而出現震蕩上漲的現象，那近期支撐豬價及豬肉價格上漲的利好因素有哪些呢？
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首先，進入12月份之后，規模場為沖刺年度目標，部分企業有降體重增量出欄的情況，經過一段時間的加速出欄后，部分規模企業出欄計劃完成偏快，存欄壓力下降，拉漲意愿逐漸增強；其次，由于前期看空市場的情緒較濃，中小散戶以及二次育肥戶出欄積極性較高，導致冬至后大豬豬源出現階段性供應偏緊的現象，標肥價差不斷擴大，養戶惜售挺價情緒升溫。再次，部分地區二次育肥再次入場，對豬價形成一定利好支撐。且冬至之后，雖西南地區腌臘高峰已過，需求有所減弱。但其他市場需求支撐仍較強，尤其兩湖等地區，迎來腌臘、灌腸的高峰時期，對于大豬需求增強，多重利好因素支撐近期生豬及豬肉價格震蕩上行。
從Mysteel農產品調研統計246家樣本企業（其中養殖企業94家，經紀55家，屠宰企業42家，動保及凍肉貿易端21家以及金融從業者34家）對下周豬價的預期來看，養殖端、經紀端以及動保端等看漲心態仍較強，主要是因為月底養殖場出欄或減量，雖南方腌臘高峰已過，但天氣轉冷后市場仍有需求支撐，疊加元旦節前市場存備貨預期。但從屠宰端來看看跌心態較強，主要是生豬及豬肉價格持續上漲，終端市場接受度下降，屠宰企業接單下降，雖元旦有備貨預期，但元旦節恰逢周三，預計備貨積極性不高，腌臘高峰過后，需求端支撐減弱。
綜合來看，臨近月底生豬市場供應端出欄或小幅減量，尤其規模企業計劃完成尚可，拉漲意愿較強；散戶和二育豬源看漲預期下，不乏有惜售挺價情緒。需求端來看，腌臘逐步接近尾聲，但元旦節日對消費仍有一定提振，消費整體變化不大。 階段性利好稍增，預計短期生豬及豬肉價格或小幅反彈，震蕩偏強運行。但市場標豬豬源供應仍較充足，預計反彈幅度有限。
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