【卓創資訊】生豬周評：供過于求，生豬周均價環比下跌（20250110-0116）
原發表日期：2025-01-16
來源：卓創資訊
1. 本周市場回顧：生豬價格環比下跌
本周國內生豬價格呈降-漲-降走勢，周均價環比下跌。周度外三元交易均價15.69元/公斤，環比下跌2.43%。最高價為15日的15.87元/公斤，最低價為13日的15.59元/公斤。本周期貨主力合約2503震蕩微漲，16日收盤價12955元/噸，基差2745元/噸。
表 重點市場生豬價格統計表
單位：元/公斤
備注：此數據涉及22個重點省份，根據前一年統計局公布的各省生豬出欄量占全國總出欄量的比重加權平均，得出均價。此數據為國家法定工作日更新，樣本權重修正時間為國家統計局出欄量公布時間后的一個工作周。
2. 驅動因素分析：供需雙增，但供應增量略強于需求增量
本周全國生豬交易均重環比繼續下滑。卓創資訊監測全國生豬平均交易體重123.04公斤，環比下滑0.38%。周內分地區交易均重亦呈下滑走勢，少數地區上漲。節前養殖端減重增量意愿不減，生豬出欄均重繼續下滑。且120-150公斤豬源出欄偏少，價格偏高，與標豬價差較大導致屠企增加對低價標豬的采購，生豬收購均重亦同步下滑。僅東北黑吉兩省因養殖端出欄進度偏慢，且養殖端有壓欄意愿，出欄均重小漲。
本周國內生豬重點屠宰企業開工率環比上漲，周內平均開工率39.39%，環比上漲1.18個百分點。本周屠宰企業開工率環比上漲。受春節假期影響，養殖端加快生豬出欄節奏，生豬供應充沛。隨著氣溫下降，疊加小年臨近，下游備貨積極性逐漸提升，尤其豬肉分割品需求增加明顯，共同支撐屠宰企業開工率上漲。卓創資訊監測1月16日全國屠宰企業日度平均開工率為35.11%，同比下跌2.32個百分點。后期生豬供應仍較充沛，同時春節備貨陸續進入高峰期，預計下周開工率或繼續上漲。
3. 相關產品
國內仔豬價格繼續上行，7公斤外三元仔豬出欄均價427.22元/頭，環比上漲7.55%。15公斤外三元仔豬出欄均價552.35元/頭，環比上漲4.86%。周內仔豬價格繼續上行。供應來看，部分養殖集團主動售賣仔豬意愿不高，受飼料成本偏低影響，自留行為居多，因此仔豬市場供應能力一般；需求來看，由于部分業者看漲2025年三季度行情，仔豬詢價及議價行為增加，補欄意愿提升明顯，帶動周內仔豬價格繼續上行。截至上周五，福建市場仔豬價格最高，7公斤仔豬出欄均價455.00元/頭；黑龍江、吉林、遼寧市場價格最低，7公斤仔豬出欄價390.00元/頭。近期市場仔豬補欄意愿較高，卓創資訊預計下周7公斤仔豬價格或繼續上調。
本周卓創資訊監測北方重點市場白條豬肉均價20.42元/公斤，環比下跌0.99%，環比由漲轉跌。南方重點市場白條豬肉均價21.25元/公斤，環比下跌3.14%，環比由漲轉跌。本周南北方白條豬肉價格環比下跌，周內呈先跌后漲走勢。前半周，上游養殖單位出欄積極性較高，終端需求無明顯增加，豬肉經銷商存壓價收購心態，屠宰端訂單銷售速度不快，豬肉價格下跌。周后期，上游養殖端惜售挺價心態增加，原料成本支撐增加，豬肉供應減量；同時北方部分地區小規模的春節備年貨需求增加，豬肉價格反彈。因南方腌臘集中期已過，且春節備貨活動幾乎尚未啟動，疊加市場供應整體充裕，因此本周南方地區豬肉均價跌幅大于北方。
本周全國主產區肉雞收購均價3.64元/斤，環比下跌1.36%。周內毛雞供應增量，下游收購積極性欠佳，雞價下滑。本周全國櫻桃谷肉鴨均價3.71元/斤，環比下跌0.80%。周內毛鴨需求欠佳，產品走貨不快，壓價下滑。
4. 下周市場展望：豬價或呈先降后漲再降后趨穩態勢
預計未來一周全國行情或呈降后上漲、再下降后趨穩態勢，價格運行區間或在15.50-15.66元/公斤。
供應方面：目前部分養殖企業反饋生豬出欄進度較慢，未來一周生豬出欄量或增加，對行情有利空作用。而隨著小年的臨近，部分散戶大豬亦有陸續出欄可能，進一步增加供應。
需求方面：屠宰量或陸續增加，具體趨勢或表現為前半段時間（17-20日）溫和增長，后半段（21-23日）在小年前后進入備貨高峰期，需求量增幅更大。從供需匹配的角度來講，前半段供應增幅或大于需求增幅，價格仍有震蕩回落可能。后半段供需雙增，北方或止跌回穩、局部反彈，但南方區域仍然有下降可能，全國均價或微跌后趨穩。
預測觀點：綜合來看，未來一周生豬周均價或下滑，參考15.55元/公斤。
未來第二周市場生豬需求量或由高峰快速回落，隨后休市，價格或小幅回落后趨穩。未來第三周市場多處于春節假期，僅少量企業在正月初三開工，市場成交有限；后半段市場或供略大于求，價格或小幅下降。
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