【卓創資訊】生豬周評：節前供需雙增，生豬周均價環比下跌（20250117-0123）
原發表日期：2025-01-23
來源：卓創資訊
1. 本周市場回顧：生豬價格環比下跌
本周國內生豬價格呈先降后漲走勢，周均價環比下跌。周度外三元交易均價15.33元/公斤，環比下跌2.29%。最高價為17日的15.62元/公斤，最低價為22日的15.12元/公斤。本周期貨主力合約2503震蕩上漲，23日收盤價13000元/噸，基差2370元/噸。
表 重點市場生豬價格統計表
單位：元/公斤
備注：此數據涉及22個重點省份，根據前一年統計局公布的各省生豬出欄量占全國總出欄量的比重加權平均，得出均價。此數據為國家法定工作日更新，樣本權重修正時間為國家統計局出欄量公布時間后的一個工作周。
2. 驅動因素分析：節前生豬供需雙增
本周全國生豬交易均重環比繼續下滑。卓創資訊監測全國生豬平均交易體重122.23公斤，環比下滑0.65%。周內分地區交易均重整體下滑。上游市場對春節后行情持看跌心態，因而春節前養殖端多有減重減欄意愿，出欄積極性偏高，生豬上市節奏加快，推動生豬出欄均重回落。且屠企宰量上漲，對小體重豬源采購增加，宰量增加亦推動下游生豬消化節奏加快，收購均重亦同步回落。
本周國內生豬重點屠宰企業開工率環比上漲，周內平均開工率48.40%，環比上漲9.01個百分點。本周屠宰企業開工率環比上漲。養殖端集中出欄生豬，生豬供應充沛，隨著春節假期臨近，小年前后下游備貨進入高峰期，屠宰企業豬肉訂單顯著增加，支撐開工率明顯上漲。卓創資訊監測1月23日全國屠宰企業日度平均開工率為54.83%，同比上漲16.35個百分點。隨著春節備貨陸續結束，部分屠宰企業逐漸停工放假，預計下周開工率或下降。
3. 相關產品
國內仔豬價格繼續上行，7公斤外三元仔豬出欄均價483.75元/頭，環比上漲13.23%。15公斤外三元仔豬出欄均價608.60元/頭，環比上漲10.18%。周內仔豬價格繼續上漲。需求來看，1月份市場提前進入仔豬補欄旺季，部分養殖戶選擇提前入手補欄7公斤仔豬，帶動仔豬市場成交量增加；但由于仔豬價格漲速較快，部分高價區的養殖企業開始產生觀望情緒；供應來看，部分養殖集團仍自留為主，主動售賣意愿不高，仔豬實際供應一般，市場呈現供小于求局面，帶動周內仔豬價格繼續上行。截至上周五，陜西市場仔豬價格最高，7公斤仔豬出欄均價525.00元/頭；黑龍江、吉林、遼寧市場價格最低，7公斤仔豬出欄價460.00元/頭。近期市場仔豬挺價情緒不減，但春節臨近，調價行為或暫時停止，卓創資訊預計下周7公斤仔豬價格或止漲回穩，節后仍有上漲空間。
本周卓創資訊監測北方重點市場白條豬肉均價20.65元/公斤，環比上漲1.13%，環比由跌轉漲。南方重點市場白條豬肉均價21.05元/公斤，環比下跌0.96%，環比跌幅收窄2.19個百分點。本周南北方白條豬肉價格呈先跌后漲的走勢，北方周均價環比上漲，南方周均價環比繼續下降。北方市場周初因成本支撐減弱，豬肉價格小跌。周中后期，春節、小年備貨活動如火如荼進行，終端采買積極性增幅明顯，鄉鎮消費增量，經銷商拿貨熱情升溫，同時屠宰端挺價意向升溫，豬肉價格上漲。南方市場隨著腌臘集中期結束，且小年、春節備貨對需求提振力度較為有限，外來務工返鄉對大城市公共市場消費亦造成制約，豬肉價格環比下降；但屠宰端多有抗跌意向，因此跌幅亦有限。
本周全國主產區肉雞收購均價3.59元/斤，環比下跌1.37%。周內企業陸續停宰，上半周雞源供應充裕，影響周內雞價下滑。本周全國櫻桃谷肉鴨均價3.75元/斤，環比上漲1.08%。周內毛鴨需求尚可，毛鴨出欄有限，鴨價上漲。
4. 下周市場展望：豬價或先漲后降
預計未來一周全國行情或呈漲后下降態勢，而后春節無交易、價格趨穩，價格運行區間或在15.26-15.60元/公斤。
供應方面：春節前養殖集團生豬出欄量或陸續減少，且近兩日受養殖集團情緒拉動較強，24日集團或繼續漲價，但備貨達到高峰后生豬出欄量減少，25-26日有降價風險，隨后市場交投陸續暫停，價格或趨穩。
需求方面：多數區域屠宰量陸續達到高峰，宰量或在高位短暫停留后開始下滑，對行情有利空影響。
預測觀點：綜合來看，未來一周生豬周均價或微漲，參考15.37元/公斤。
未來第二周市場位于春節假期，僅少量地區有生豬交易，對行情的影響力度有限，前半段行情或穩定；正月初八部分企業正式開宰，需求或較節前有較大幅度的下滑表現，豬價或出現下滑態勢。未來第三周市場仍然處于供需兩弱階段，但在此情況下，市場仍然存在供大于求的表現，行情或繼續下降。
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