Mysteel農產品解讀：節后需求減弱，豬肉價格將如何走勢（20250126）
原發表日期：2025-01-26
來源：Mysteel農產品
導語： 1月豬肉價格先漲后降，最后幾日大幅反彈，月內由于需求好轉，出現豬降肉漲情況，小年后需求達到高峰，供需雙增，肉價漲幅明顯。春節后供需雙減，豬肉價格將如何走勢？
據Mysteel農產品數據監測顯示1 月 26 日全國白條均價在 22.18 元/公斤，較 1 日價格上漲1.26 元/公斤，為月內最高價；最低價在 21 日，全國白條均價 20.73 元/公斤。月內白條價格先漲后震蕩下跌，最后兩日寬幅反彈，整體月均重心微幅上移。月初，養殖端出欄縮量，豬價上漲，白條價格受成本支撐偏強運行。進入月中后，雖養殖端開始增量，豬價下跌，但由于小年、春節需求端向好支撐，部分地區白條價格脫離成本影響，出現豬降肉漲情況，特別是小年后，市場需求達到年內高峰期，白條價格漲勢明顯。整體來看，本月市場處于供需雙增、相互博弈的情況，各地區白條價格漲跌互現，白條月均價格重心微移。
1月屠宰平均開工率為39.16%，較上月增加2.83個百分點，同比跌0.61個百分點。本月屠宰企業開工率環比上漲，月初元旦之后市場需求難以持續跟進，疊加腌臘灌腸處于收尾階段，屠宰企業多縮量保價為主，企業開工率隨之下滑，而隨著毛豬市場供應量增加，部分企業分割需求提升，疊加中下旬隨著小年以及春節陸續到來，市場集中需求漸增，企業開工意愿轉強，且開工水平達到年內高點，月末隨著企業陸續停工，以及部分進入休市，開工率或下滑；下月來看，春節之后終端多先消化庫存，市場處于恢復階段，開工率或環比下降。
本月監測的重點批發市場白條到貨情況來看，蘇州南環橋月均到貨量約3228頭，較上月增加66頭；上海西郊國際月均到貨量約6950頭，較上月減少459頭。本月批發市場到貨量呈先降后漲趨勢，月初西南腌臘備貨完成，批發市場到貨量急速下降，月中以后進入春節備貨時期，批發市場到貨量又開始小幅上漲，批發市場月均整體到貨量減少。下個月來看，春節過后，進入消費淡季，屠宰場宰量低位，批發商拿貨積極性降低，批發市場到貨量或明顯下降。
總結：
從供應端來看，春節后，因休市影響，養殖場待出欄豬源充足，屠宰廠收購順暢，初五之后，屠宰企業陸續開工，屠宰量緩慢增加。
從需求端來看，春節后，終端對肉類采購積極性不高，2月中旬受元宵節支撐，消費小幅好轉，下旬務工人員離鄉，集中消費更加分散，對肉類支撐欠佳。
綜合來看，節后供應端出欄或減少，市場進入消費淡季，需求減量明顯， 供需雙減，豬肉價格或小幅下移。
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