Mysteel農產品解讀：3月中上旬生豬及豬肉行情：供需“角力”下價格起伏剖析（20250317）
原發表日期：2025-03-17
來源：Mysteel農產品
【導語】3月已悄然過半，生豬及豬肉市場呈現出較為復雜的行情態勢。本月中上旬，豬價呈現出一定程度的 “抗跌” 特性，整體處于14.45-14.65元/公斤區間震蕩，這背后是多種因素相互交織、共同作用的結果。
從供應端來看，標豬行情偏強運行。年后飼料成本攀升，養殖利潤空間不斷壓縮，無論是散戶還是集團豬企，認價出欄的情緒都相對較弱，導致市場預期的豬價下跌未能順利實現。養殖場在中上旬調整出欄節奏，整體出欄進度放緩。這主要受多方面的因素影響：一方面，前期豬價的不穩定使得養殖戶對低價出欄產生抵觸心理，期待價格反彈時機。另一方面，養殖戶對后續市場行情仍抱有一定的樂觀預期，認為隨著時間推移，豬價有望進回升。?
與此同時，南北地區的部分市場中二次育肥現象仍然存在。二次育肥戶看準當前豬價震蕩但有上行潛力的時機，入場收購生豬進行二次育肥，期望在未來豬價上漲時獲取更高利潤。這一行為在一定程度上減少了市場中短期內的生豬供應量，對豬價形成有力支撐。?
從需求端來看，消費需求呈現緩慢回升的態勢。隨著天氣逐漸轉暖，居民的消費需求逐漸釋放，餐飲行業及食品加工企業逐步復蘇，對豬肉的采購量有所增加。不過，整體需求增量有限，未能充分抵消需求端的疲軟態勢。
據 Mysteel 農產品監測的生豬及豬肉價格數據顯示，在多方因素相互拉扯下，3 月中上旬豬價呈現區間震蕩。截止到 3 月 14 日，全國生豬出欄均價為 14.49 元 / 公斤，相較于月初僅微跌 0.02 元 / 公斤，價格并未出現大幅下跌，而是在一定價格區間內波動調整。然而，全國白條均價為 18.86 元 / 公斤，較月初下跌 0.17 元 / 公斤，下跌幅度明顯高于生豬。這主要是因為在供應端支撐豬價相對穩定時，當前市場整體需求增量有限，需求端的弱勢致使豬肉價格下跌幅度遠超生豬。
綜合來看，3 月中上旬生豬及豬肉行情在供應端和需求端的博弈下，呈現出區間震蕩態勢。不過，市場中仍然存在一些潛在的影響因素。若養殖端在下旬集中出欄，將會對豬價形成較大的下行壓力；?同時，后續隨著氣溫進一步升高，豬肉需求將步入消費淡季，需求增長速度或將會放緩。在此情況下，市場供大于求的局面將持續，價格大概率震蕩偏弱運行。未來豬價的走勢仍將取決于養殖端出欄節奏的調整、二次育肥的持續情況以及消費需求的變化。市場各方需密切關注這些因素的動態，以便及時調整經營策略，應對復雜多變的生豬及豬肉市場。?
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