Mysteel農產品解讀：節前短暫提振難改疲態，5月豬肉消費淡季下的價格走勢前瞻（20250429）
原發表日期：2025-04-29
來源：Mysteel農產品
導語：近幾日，北方部分集團廠放量，部分地區散戶、二育出欄積極性增加，但整體成交情況一般。月底供給壓力偏大；節前消費端有所跟進，但備貨不及預期，終端餐飲消費仍疲態不改，五月份，豬肉價格及屠宰量是否會得到有效提振？
截止到4月27日全國白條均價18.89元/公斤，較月初下調0.02元/公斤。月初，二育滾動入場，抬高豬價，養殖端趁機縮量挺價，導致生豬體重增加，但氣溫逐步升高，消費端對中大豬需求有所下降，標肥差持續縮窄或部分已經出現倒掛現象。月末養殖場放量，部分地區散戶、二育出欄積極性增加，但整體成交情況一般。二季度豬肉進入消費淡季，屠企宰量及白條鮮銷表現不盡人意，餐飲消費也無有效提振，終端消費持續處于低迷狀態。但臨近五一假期，終端開始備貨，預計白條價格得到短暫提振。
截止到4月27日，樣本企業屠宰量為129598頭，較月初增加9499頭。本月屠宰量環比上個月上漲4.93%，同比去年上漲8.66%。上漲的主要原因是：國家凍豬肉收儲政策持續推進，部分屠宰企業有國儲訂單支撐，宰量相對較高；隨著生豬價格上漲，養殖盈利相對提高，養殖戶出欄意愿增強，供應端階段性放量，部分養殖戶優化出欄節奏，使得屠宰企業收豬難度降低，屠宰量隨之上升；臨近五一假期，下游屠宰企業和餐飲渠道的備貨需求提升，帶動了屠宰量的增長。
短期市場預測：
供應端：二次育肥升溫，導致適重豬源減少，5月份養殖端生豬供應或短期收緊。同時，屠宰企業因凍品訂單增加而提高屠宰量，但鮮品消費依舊較差，市場供需博弈明顯。
需求端：5月份氣溫逐步升高，處于豬肉消費淡季，終端市場需求或依舊疲弱，但是受五一假期和端午前夕市場備貨的影響，可能促使消費階段性回升。
總體來說，5月份受二次育肥和節日需求支撐，豬肉價格預計呈現“先穩后漲”趨勢，但整體漲幅有限，需關注養殖端出欄節奏和消費恢復情況。
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