【卓創資訊】生豬周評：端午節前備貨開啟，對豬價有一定支撐（20250523-0529）
原發表日期：2025-05-29
來源：卓創資訊
1. 本周市場回顧：本周國內生豬價格先降后漲再降，周均價環比下跌
本周國內生豬價格先降后漲再降，周均價環比下跌。周度外三元交易均價14.46元/公斤，環比下跌0.21%。最高價為27日的14.54元/公斤，最低價為23日的14.28元/公斤。本周期貨主力合約2509先降后漲，29日收盤價13640元/噸，基差880元/噸。
本周國內生豬價格呈先降后漲再降走勢。周前期需求端支撐較弱，且市場豬源供應充裕，價格偏弱運行。周中期，端午節前備貨開啟，南方市場豬肉消費稍有提升，對豬價有一定支撐；養殖端順勢抬價銷售，帶動豬價上行。周后期，豬價上漲后屠宰端對高價收豬接受力度有限，且部分養殖端存加量操作，全國范圍內供應增幅超過需求增幅，豬價止漲轉跌。
表1 重點市場生豬價格統計表
單位：元/公斤
備注：此數據涉及22個重點省份，根據前一年統計局公布的各省生豬出欄量占全國總出欄量的比重加權平均，得出均價。此數據為國家法定工作日更新，樣本權重修正時間為國家統計局出欄量公布時間后的一個工作周。
2. 驅動因素分析：交易均重下行，開工率環比上漲
本周全國生豬交易均重下滑。卓創資訊監測全國生豬平均交易體重為126.17公斤，環比跌0.26%。
本周分省份交易均重以下滑為主，零星地區微漲。臨近月末，養殖端出欄積極性提高，部分企業減重增量，帶動生豬出欄均重下滑。且隨著端午節臨近，下游市場集中增量，生豬消化速度加快，亦帶動交易均重走低。僅部分地區前期壓欄大豬仍在出欄，且肥豬量增價低，屠企選擇收購部分大豬降低成本，均重微漲。
未來隨著養殖端繼續減重增量，且本月底存在提前出欄情況。因此卓創資訊預計下周生豬交易均重或微跌。
本周國內生豬重點屠宰企業開工率上漲，周內平均開工率35.73%，環比上漲0.97個百分點。
本周屠宰企業開工率環比上漲。上半周生豬出欄較多，屠宰企業收購順暢，且隨著端午假期臨近，下游備貨積極性提升，屠宰企業訂單增加，支撐開工率上漲。卓創資訊監測5月29日全國屠宰企業日度平均開工率為37.15%，較上周四上漲2.79個百分點。假期過后下游備貨減少，同時氣溫上升后終端豬肉需求疲軟，預計后期開工率或降。
3. 相關產品
國內仔豬價格繼續微降，截至上周五，7公斤外三元仔豬出欄均價522.22元/頭，環比下調1.26%。15公斤外三元仔豬出欄均價636.51元/頭，環比下調1.48%。
近期仔豬價格繼續微降。供應來看，能繁母豬psy水平提升，及仔豬新生量環比增長率顯示持續增長，仔豬供應能力充裕，且近期養殖端仔豬銷售積極；從需求端來看，近期仔豬采購積極性下滑，一是因為對后市預期不高，500元/頭以上的仔豬價格市場存謹慎情緒，二是部分散戶選擇短期二次育肥模式，利空仔豬成交量。導致周內價格繼續偏弱微降。截至上周五，湖北市場仔豬價格最高，7公斤仔豬出欄均價550.00元/頭；黑龍江、吉林市場價格最低，7公斤仔豬出欄價495.00元/頭。隨著仔豬供應充裕，且豬價上探無力，卓創資訊預計下周7公斤仔豬價格或繼續微降。
本周卓創資訊監測北方重點市場白條豬肉均價18.39元/公斤，環比下跌1.02%，環比跌幅收窄。南方重點市場白條豬肉均價18.89元/公斤，環比下跌0.58%，環比跌幅收窄。
本周南北方白條價格先跌后漲。周初，上游養殖端出欄意愿尚可，終端需求無明顯支撐，企業存降價保量心態，價格下跌。周中后期，部分業者二次育肥熱度提升，且上游惜售抗跌意愿增強，疊加周后期“端午節”備貨活動提振訂單走貨速度加快，屠宰端存挺價心態，支撐豬肉價格上漲。
本周全國主產區白羽肉雞收購均價3.64元/斤，環比持平。周內毛雞市場供需僵持，價格橫盤。本周全國櫻桃谷肉鴨均價3.66元/斤，環比上漲0.55%。本周需求平淡，出欄有限，支撐鴨價上漲。
4. 下周市場展望：未來一周北方及中部市場或環比微跌，南方市場行情或漲跌互現，均價環比微跌
預計未來一周全國行情或呈先漲后降的態勢，價格運行區間或在14.36-14.58元/公斤。
供應方面：月末兩日養殖端出欄量或收窄，對行情有利多支撐作用。而進入6月份后，生豬出欄量或再度陸續恢復，生豬供應增多，對價格有利空影響。
需求方面：端午備貨已達到高峰水平，30日屠宰量或高位微跌，節日期間及節日過后宰量下滑幅度或擴大，對行情有利空影響。
預測觀點：綜合來看，未來一周生豬周均價環比微跌，參考14.43元/公斤；其中北方及中部市場或環比微跌，南方市場行情或漲跌互現。
未來第二周生豬市場行情或先降后漲，首先考慮供應增多的情況，但在豬價跌至較低位時，二次育肥或零星補欄，且養殖端或亦有低位抗跌的動作，豬價或跌后反彈。未來第三周生豬市場供應或繼續增加，供大于求，行情或下降。
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