Mysteel農產品解讀：6月氣溫“烤”驗市場，豬肉消費淡季下的供需博弈（20250605）
原發表日期：2025-06-05
來源：Mysteel農產品
【導語】：春末的花事已謝幕，六月高溫天氣逐漸來襲，夏季高溫抑制居民對鮮肉的消費需求，使之6月通常處于消費淡季，餐飲及家庭需求會環比下降。
氣溫升高 需求下降
歷年6月份，國內各地區溫度都會有不同程度上升，2023年5月全國平均氣溫16.3℃，6月全國平均氣溫21.1℃，6月較5月上升了4.8℃；2024年5月全國平均氣溫17.7℃，6月全國平均氣溫21.0℃，6月較5月上升了3.3℃。據國家氣候中心預測，2025年6月份全國大部地區氣溫接近常年同期到偏高，其中東北南部、華北東部、華東北部和南部、華中南部、華南、西南地區東南部、新疆北部、西藏等地偏高1～2℃。
夏季高溫易導致人體食欲下降，且肉類烹飪后油膩感更強，消費者更傾向選擇清淡飲食，火鍋、燒烤等重口味餐飲場景減少，快餐、輕食、涼拌菜等需求上升，豬肉在團餐、宴席中的占比降低。據Mysteel農產品數據監測的重點樣本屠企顯示，近幾年6月份的屠宰量，除去2021年因豬價大幅度下跌后，屠企有主動入庫操作，當期的凍品庫容率達到了年內最高值，屠宰量較5月環比增加了23.65%；其它年份分別下降了3.17%，13.06%，23.81%。
供給壓力仍存
|
省份 |
5月計劃量（萬頭） |
5月實際出欄量（萬頭） |
5月完成率 |
6月計劃量（萬頭） |
6月計劃比5月實際出欄變化（環比） |
|
黑吉 |
39.25 |
39.70 |
101.15% |
36.76 |
-7.41% |
|
遼內 |
63.63 |
68.49 |
107.64% |
66.08 |
-3.52% |
|
河北 |
46.70 |
46.90 |
100.43% |
47.50 |
1.28% |
|
山東 |
102.96 |
105.03 |
102.01% |
106.40 |
1.30% |
|
河南 |
302.50 |
239.70 |
79.24% |
249.92 |
4.26% |
|
安徽 |
86.83 |
93.09 |
107.21% |
93.43 |
0.37% |
|
山西 |
37.30 |
39.87 |
106.89% |
35.50 |
-10.96% |
|
陜西 |
12.40 |
12.75 |
102.82% |
13.30 |
4.31% |
|
江蘇 |
90.45 |
101.70 |
112.44% |
100.40 |
-1.28% |
|
浙江 |
4.80 |
5.00 |
104.17% |
4.00 |
-20.00% |
|
福建 |
20.73 |
21.48 |
103.62% |
20.98 |
-2.33% |
|
四川 |
81.53 |
79.00 |
96.90% |
81.47 |
3.13% |
|
重慶 |
9.06 |
9.02 |
99.56% |
8.90 |
-1.33% |
|
江西 |
50.00 |
52.90 |
105.80% |
49.90 |
-5.67% |
|
湖北 |
83.80 |
85.30 |
101.79% |
90.40 |
5.98% |
|
湖南 |
99.85 |
102.93 |
103.08% |
100.08 |
-2.77% |
|
廣東 |
85.51 |
86.89 |
101.61% |
85.45 |
-1.66% |
|
廣西 |
100.70 |
100.45 |
99.75% |
93.60 |
-6.82% |
|
合計 |
1318.00 |
1290.20 |
97.89% |
1284.07 |
-0.48% |
Mysteel監測數據顯示，重點樣本企業5月份生豬實際出欄量在1290.20萬頭，日均出欄量約在41.62萬頭；6月生豬出欄計劃在1284.07萬頭，環比5月實際出欄量減少0.48%，而6月工作日在30天，日均出樣約在42.80萬頭，較5月日均出欄量增加了2.84%；從日均出欄量來看，供給端壓力仍存，且6月天氣升溫，社會場及二次育肥中大豬出欄積極，市場豬源相對較為充足。
豬價及肉價仍存下滑概率
從供應端來看，6月份養殖端日均出欄環比增加，且隨著天氣升溫，中大豬需求減弱，同時北方標肥價差倒掛可能誘發散戶和二育出欄積極性繼續提高，尤其端午節之后，市場看跌預期下，不乏集中出欄，使之月初豬價震蕩走低，少部分地區省內均價已跌破7元/斤大關。從需求端來看，6月天氣炎熱，市場消費進入淡季，屠宰廠產品消化欠佳，收儲支撐有限，豬肉消費利空價格。綜上所述，6月供給壓力仍存，且需求支撐減弱，豬價及肉價或在中上旬維持震蕩走跌態勢；而在價格偏低之后二次育肥或再次進場，支撐豬價止跌回調；肉價僅在成本支撐下，小幅跟漲。
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