【卓創資訊】生豬周評：供應增加需求減少，豬價承壓下滑（20250704-0710）
原發表日期：2025-07-10
來源：卓創資訊
1. 本周市場回顧：出欄增加需求減少，豬價承壓下滑
本周國內生豬價格跌后趨穩，周均價環比下跌。周度外三元交易均價14.96元/公斤，環比下跌0.93%。最高價為4日的15.37元/公斤，最低價為10日的14.82元/公斤。
本周期貨主力合約2509先降后漲，10日收盤價14375元/噸，基差445元/噸。
本周國內生豬價格先跌后趨穩。周前期，豬價上漲后，下游收購積極性不高，加之院校陸續放學，屠宰端多有減量操作。考慮到走貨壓力，養殖端多選擇降價出貨，價格下滑；周后期，價格降至低位后，部分區域養殖挺價惜售情緒漸起，多有縮量動作，下游收購阻力提升，被迫抬價保量，導致周后期生豬價格止跌；但周四北方多數養殖端出欄積極性提升，需求不佳，屠宰企業再度出現壓價動作。
表1 重點市場生豬價格統計表
單位：元/公斤
備注：此數據涉及22個重點省份，根據前一年統計局公布的各省生豬出欄量占全國總出欄量的比重加權平均，得出均價。此數據為國家法定工作日更新，樣本權重修正時間為國家統計局出欄量公布時間后的一個工作周。
2. 驅動因素分析：需求端表現不佳，屠宰企業開工率下滑
本周全國生豬交易均重延續下滑走勢。卓創資訊監測全國生豬平均交易體重為124.91公斤，環比跌0.18%。
本周分省份生豬交易均重有漲有降，降多漲少，因此全國均重水平仍環比下滑。多地氣溫升高，生豬增重速度放緩，加之肥標價差轉正后，大豬價格偏高，屠企加大對低價標豬的收購量以緩沖收購壓力，收購均重同步回落。仍有部分地區大場看漲大豬行情而壓欄增重，帶動生豬交易均重小幅上漲。
未來一周養殖端或仍有減重操作，疊加屠企對標豬收購依賴度較高，多地均重仍有下滑可能，但不乏有部分區域持續增重壓欄。因此卓創資訊預計下周生豬交易均重或繼續微跌。
本周國內生豬重點屠宰企業開工率下降，周內平均開工率31.97%，環比下降0.97個百分點。
本周屠宰企業開工率震蕩下降。生豬出欄逐漸增多，屠宰企業收購難度不大，但因高溫天氣下終端需求疲軟，屠宰企業訂單減少，導致屠宰企業開工率下降。卓創資訊監測7月10日全國屠宰企業日度平均開工率為32.16%，較上周四上漲0.59個百分點。后期生豬供應較為充沛，但氣溫繼續上升，需求仍較疲軟，預計后期開工率或微降。
3. 相關產品
國內仔豬價格小漲，截至上周五，7公斤外三元仔豬出欄均價436.67元/頭，環比上漲1.16%。15公斤外三元仔豬出欄均價560.30元/頭，環比上漲1.91%。
近期仔豬價格止跌反彈。供應來看，受前期豬價上漲情緒支撐，多數養殖端挺價銷售仔豬，部分成交情況較前期好轉；需求來看，仔豬育肥戶采購情緒有所回暖，市場仔豬交易量增加，帶動周內仔豬價格微漲為主。截至上周五，江西、湖南市場仔豬價格最高，7公斤仔豬出欄均價457.50元/頭；吉林市場價格最低，7公斤仔豬出欄價395.00元/頭。仔豬外采積極性好轉，卓創資訊預計下周7公斤仔豬價格或有穩有漲。
本周卓創資訊監測北方重點市場白條豬肉均價19.13元/公斤，環比上漲0.56%，環比漲幅收窄。南方重點市場白條豬肉均價19.71元/公斤，環比上漲1.01%，環比漲幅收窄。
本周南北方白條價格震蕩下跌。供應及成本方面，因上游對后市預期下降，出欄積極性尚可，豬肉供應充裕，生豬價格下降導致原料成本支撐下行。從需求看，高溫及院校放假再度抑制需求，經銷商多剛需拿貨，壓價意向偏濃。綜合看，本周市場供多需少，且成本下降，豬肉價格呈下跌趨勢。
本周全國主產區白羽肉雞收購均價3.06元/斤，環比下跌7.55%。周內毛雞供應充裕，需求支撐不足，雞價下滑。本周全國櫻桃谷肉鴨均價3.64元/斤，環比上漲4.00%。周內毛鴨需求平穩，但出欄有限，支撐鴨價漲。
4. 下周市場展望：養殖端出欄積極性提升，預計豬價或下降
預計未來一周全國行情或呈震蕩小降態勢，價格運行區間或在14.74-14.90元/公斤。
供應方面：經過上旬的惜售縮量，欄內部分生豬已達出欄體重，為保證計劃的順利進行，養殖企業生豬出欄積極性提升，生豬供應或有所增加，利空價格。
需求方面：屠宰量震蕩微跌，高成本的情況下，屠宰端壓力較大，多減少宰量以緩解壓力。此外，二次育肥補欄熱度亦低于前期，整體需求或微跌。
預測觀點：綜合來看，未來一周生豬周均價或環比下降，參考14.82元/公斤。
未來第二周生豬市場出欄積極性或仍然較高，供大于求，價格有下滑可能。未來第三周二次育肥補欄積極性或提升，加之前期生豬出欄計劃已陸續完成，月末出欄量或陸續收窄，價格有反彈可能。
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