【卓創資訊】生豬周評：供應充裕，豬價下跌（20250725-0731）
原發表日期：2025-07-31
來源：卓創資訊
1. 本周市場回顧：供應充裕，豬價下跌
本周國內生豬價格呈先降后漲走勢，周均價環比下跌。周度外三元交易均價14.03元/公斤，環比下跌1.54%。最高價為31日的14.13元/公斤，最低價為29日的13.92元/公斤。
本周期貨主力合約2509先漲后降，31日收盤價14075元/噸，基差55元/噸。
本周國內生豬價格降后反彈。周前期養殖端出欄積極性尚可，市場豬源仍較為充裕，但需求端表現一般，下游接貨力度有限。周前期市場處于供過于求走勢，導致豬價下行。周后期，月底養殖端出欄節奏放緩，部分有縮量挺價動作，下游收購難度提升，帶動豬價止跌反彈。
表1 重點市場生豬價格統計表
單位：元/公斤
備注：此數據涉及22個重點省份，根據前一年統計局公布的各省生豬出欄量占全國總出欄量的比重加權平均，得出均價。此數據為國家法定工作日更新，樣本權重修正時間為國家統計局出欄量公布時間后的一個工作周。
2. 驅動因素分析：供應增加利空豬價
本周全國生豬交易均重微跌。卓創資訊監測全國生豬平均交易體重為124.28公斤，環比下滑0.32%。
本周多數省份生豬交易均重下滑。一方面氣溫偏高，生豬增重速度緩慢，養殖端出欄均重偏小。且隨著月末鄰近，月度出欄計劃完成滯后，養殖端普遍減重加快出欄以沖擊月度計劃完成，帶動生豬出欄均重降低。另一方面，隨著肥豬量減價升，屠企加大對標豬收購以減輕運營壓力，因此收購均重跟隨出欄均重而下滑。
本周國內生豬重點屠宰企業開工率微漲，周內平均開工率32.18%，環比上漲0.27個百分點。
本周屠宰企業開工率微幅上漲。受高溫天氣影響，終端需求難有改善，屠宰企業訂單一般，但因前期養殖企業生豬出欄計劃完成進度較慢，臨近月末，養殖端加速生豬出欄節奏，生豬供應增加，屠宰企業收購較為順暢，支撐屠宰企業開工率微漲。卓創資訊監測7月31日全國屠宰企業日度平均開工率為32.17%，較上周四上漲0.49個百分點。月初生豬出欄有限，疊加豬價上漲后部分屠宰企業有減量計劃，預計后期開工率或微降。
3. 相關產品
國內仔豬價格環比下滑，截至上周五，7公斤外三元仔豬出欄均價443.47元/頭，環比下滑0.56%。15公斤外三元仔豬出欄均價557.27元/頭，環比下滑0.54%。
近期仔豬價格環比下滑。供應來看，仔豬市場供應充裕，養殖端主動售賣仔豬意愿較高，但市場銷售量有所減少；育肥戶對后市預期不高，仔豬采購意愿較低，且受豬價偏弱影響，周內仔豬價格小降為主。截至上周五，湖北市場仔豬價格最高，7公斤仔豬出欄均價470.00元/頭；吉林市場價格最低，7公斤仔豬出欄價405.00元/頭。市場仔豬補欄情緒難有明顯改善，但受豬價或月初上漲情緒支撐，卓創資訊預計下周7公斤仔豬價格或止跌回穩。
本周卓創資訊監測北方重點市場白條豬肉均價17.92元/公斤，環比下跌1.99%。南方重點市場白條豬肉均價18.47元/公斤，環比下跌1.67%。
本周周內豬肉價格繼續下跌，跌幅收窄。供應及成本方面，周內養殖企業出欄節奏正常，僅月末最后一天縮量，生豬和豬肉整體供應充足；需求端來看，部分省份受暴雨影響，終端需求減量，其余地區消費維持常態。綜合來看，供強需弱，豬肉價格繼續小幅下跌。
本周全國主產區白羽肉雞收購均價3.36元/斤，環比上漲0.90%。周內企業庫存壓力大，需求利空雞價，周內價格下滑，均價微漲。本周全國櫻桃谷肉鴨均價4.55元/斤，環比上漲4.36%。周內毛鴨出欄減少，需求穩定，鴨價漲。
4. 下周市場展望：月初供應有限，豬價或漲
預計未來一周全國行情或呈先漲后降態勢，價格運行區間或在14.23-14.58元/公斤。
供應方面：經過7月下旬的持續降價，養殖端對繼續降價行為產生抵觸情緒，在月末最后一日縮量漲價后，養殖集團產生持續漲價意愿，或在未來一周前半段持續縮量漲價。而隨著出欄量的陸續恢復，供應增多，價格或止漲轉降。
需求方面：豬價開始上漲后，肉價跟漲，終端為防止繼續漲價而選擇提前備貨，備貨積極性增加，屠宰量或短時上漲。但隨著價格的不斷升高，終端對高價產品的接受度或減弱，需求有下滑可能。綜合來看，生豬屠宰量或微跌。
預測觀點：綜合來看，未來一周生豬周均價或環比上漲，參考14.35元/公斤。
未來第二周及第三周生豬市場或仍然存在降重操作，生豬出欄積極性較高，但需求提升空間較為有限，豬價或主線下降。
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