【卓創資訊】生豬周評：供過于求，豬價下跌（20250801-0807）
原發表日期：2025-08-07
來源：卓創資訊
1. 本周市場回顧：生豬價格環比下跌
本周國內生豬價格呈先漲后降走勢，周均價環比下跌。周度外三元交易均價13.96元/公斤，環比下跌0.50%。最高價為1日的14.13元/公斤，最低價為7日的13.76元/公斤。
表 重點市場生豬價格統計表
單位：元/公斤
備注：此數據涉及22個重點省份，根據前一年統計局公布的各省生豬出欄量占全國總出欄量的比重加權平均，得出均價。此數據為國家法定工作日更新，樣本權重修正時間為國家統計局出欄量公布時間后的一個工作周。
2. 驅動因素分析：供過于求，豬價下滑
本周全國生豬交易均重繼續下滑。卓創資訊監測全國生豬平均交易體重為124.04公斤，環比下滑0.19%。本周多數省份生豬交易均重繼續下滑。一方面受政策面影響，養殖端仍有減重意向。另一方面，氣溫偏高，生豬增重速度偏慢，且月內生豬出欄計劃環比增幅較大，養殖企業對短線行情持看跌情緒而積極出欄，生豬上市節奏加快帶動交易均重繼續下滑。未來一周高溫天氣或繼續，生豬增重速度偏慢，疊加標豬供應充足而下游消化有限，養殖端或保持快節奏出欄。因此卓創資訊預計下周生豬交易均重或繼續下降。
本周國內生豬重點屠宰企業開工率微漲，周內平均開工率32.49%，環比上漲0.31個百分點。本周屠宰企業開工率微幅上漲。周內終端需求仍較平淡，屠宰企業訂單相對有限，但養殖端出欄積極性尚可，生豬供應較為充沛，屠宰企業收購順暢，支撐屠宰企業開工率微漲。卓創資訊監測8月7日全國屠宰企業日度平均開工率為32.88%，較上周四上漲0.71個百分點。后期生豬供應仍較充沛，且氣溫下降、豬肉價格下跌刺激終端需求，預計后期開工率或漲。
3. 相關產品
國內仔豬價格環比繼續下滑，截至上周五，7公斤外三元仔豬出欄均價426.25元/頭，環比下滑3.88%。15公斤外三元仔豬出欄均價541.11元/頭，環比下滑2.90%。近期仔豬價格持續下滑。仔豬外銷利潤尚可，養殖企業外銷仔豬積極性較高，供應相對充足。但豬價連續回落，且產能充沛，育肥戶對后市行情預期不足，補欄和詢價積極性偏低，供大于求導致仔豬成交價格重心下移。截至上周五，湖北市場仔豬價格最高，7公斤仔豬出欄均價455.00元/頭；黑龍江、吉林和遼寧市場價格最低，7公斤仔豬出欄價390.00元/頭。短時育肥戶補欄積極性或無明顯提升，供大于求局面難有改善，市場議價空間較大，卓創資訊預計下周7公斤仔豬價格或繼續小跌。
本周卓創資訊監測北方重點市場白條豬肉均價17.80元/公斤，環比下跌0.65%。南方重點市場白條豬肉均價18.28元/公斤，環比下跌0.99%。供應及成本方面，周內養殖企業未有明顯縮量，且社會場出欄積極性較高，市場豬源供應充足，屠企收購順暢；需求端來看，暑假期間豬肉需求持續疲軟，檔口銷售速度較慢，經銷商拿貨積極性低迷。綜合來看，供應壓力仍顯，豬肉價格繼續小幅下跌。
本周全國主產區白羽肉雞收購均價3.53元/斤，環比上漲5.06%。周內下游收購積極性提升，加價收購毛雞，雞價漲。本周全國櫻桃谷肉鴨均價4.58元/斤，環比上漲0.66%。周內南方出欄減少，支撐鴨價微漲。
4. 下周市場展望：豬價預計呈先降后短暫上漲、而后繼續回落的態勢
預計未來一周全國行情或呈先降后短暫上漲、而后繼續回落的態勢，價格運行區間或在13.36-13.67元/公斤。
供應方面：目前養殖端仍然存在降重增量的操作，未來一周生豬市場供應量或增多，價格或主線下滑。本周末或下周一左右的時間，部分區域或抗跌提漲，價格或出現短暫上漲現象，但多數時段仍然下降。
需求方面：終端市場走貨不佳，受生豬供應增加影響，屠宰量有提升空間，但提升幅度或小于生豬出欄增幅，需求端對行情的支撐作用弱。
預測觀點：綜合來看，未來一周生豬周均價或環比下降，參考13.54元/公斤。
未來第二周生豬市場或仍然處于出欄量較多、需求提振作用較小的階段，豬價仍然存下滑可能。隨著上旬及中旬的提前出欄，未來第三周生豬市場出欄節奏或放緩，加之局部開始開學前的備貨，豬價或迎來轉折點，價格或低位小幅反彈。
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