【卓創資訊】生豬周評：供需失衡，豬價下降（20250808-0814）
原發表日期：2025-08-14
來源：卓創資訊
1. 本周市場回顧：生豬價格環比下跌
本周國內生豬價格呈降-漲-降走勢，周均價環比下跌。周度外三元交易均價13.77元/公斤，環比下跌1.36%。最高價為13日的13.82元/公斤，最低價為8日的13.70元/公斤。
表 重點市場生豬價格統計表
單位：元/公斤
備注：此數據涉及22個重點省份，根據前一年統計局公布的各省生豬出欄量占全國總出欄量的比重加權平均，得出均價。此數據為國家法定工作日更新，樣本權重修正時間為國家統計局出欄量公布時間后的一個工作周。
2. 驅動因素分析：供需失衡，豬價承壓
本周全國生豬交易均重跌幅略有收窄。卓創資訊監測全國生豬平均交易體重為124.03公斤，環比下滑0.01%。本周多數省份生豬交易均重繼續下滑，但止跌企穩或反彈區域開始增加。受政策面推動，養殖端仍有減重減欄意向，小規格標豬均重繼續下降，而隨著肥標價差拉開，大豬價格偏高，且下游產品價格跟漲乏力，屠企多選擇低價標豬緩解收購壓力，出欄與收購均重同步回落帶動交易均重下滑。但仍有部分地區養殖端看漲大豬價格而有壓欄意向，加之部分地區屠企加大中大規格標豬收購，均重止跌企穩，部分小漲。
本周國內生豬重點屠宰企業開工率微漲，周內平均開工率33.25%，環比上漲0.76個百分點。本周屠宰企業開工率上漲。周內生豬供應較為充沛，同時隨著氣溫有所下降，終端豬肉消費好轉，部分屠宰企業訂單增加，支撐屠宰企業開工率上漲。卓創資訊監測8月14日全國屠宰企業日度平均開工率為33.52%，較上周四上漲0.64個百分點。臨近學校開學，且氣溫下降后終端需求好轉，預計后期開工率或漲。
3. 相關產品
國內仔豬價格環比繼續下調，截至上周五，7公斤外三元仔豬出欄均價412.78元/頭，環比下滑3.16%。15公斤外三元仔豬出欄均價522.77元/頭，環比下滑3.39%。
近期仔豬價格繼續下滑。養殖端售賣仔豬積極性不減，仔豬市場整體供應充足；但下游仔豬詢價減少，市場對當前仔豬價格存抵觸情緒，認為補欄風險較大，以及受豬價下滑影響，近期仔豬補欄情緒難有明顯好轉，導致周內仔豬價格繼續下滑。截至上周五，湖北市場仔豬價格最高，7公斤仔豬出欄均價435.00元/頭；黑龍江、吉林和遼寧市場價格最低，7公斤仔豬出欄價380.00元/頭。短期仔豬市場供大于求局面難有改善，補欄情緒低迷，卓創資訊預計下周7公斤仔豬價格或繼續下跌。
本周卓創資訊監測北方重點市場白條豬肉均價17.62元/公斤，環比下跌1.03%。南方重點市場白條豬肉均價18.22元/公斤，環比下跌0.36%。供應及成本方面，周內成本端價格小幅下跌，屠宰量繼續小增，白條豬肉供應增量；需求端來看，立秋后早晚溫差走擴，終端需求略有提振，但消費改善程度較小。綜合來看，供應增量大于需求增量，豬肉價格繼續小幅下跌。
本周全國主產區白羽肉雞收購均價3.56元/斤，環比上漲0.85%。周后期需求增量，雞源有限，支撐雞價微漲。本周全國櫻桃谷肉鴨均價4.67元/斤，環比上漲1.97%。周內出欄減少，走貨加快，鴨價漲。
4. 下周市場展望：豬價預計或震蕩微漲
預計未來一周全國行情或呈震蕩微漲的態勢，價格運行區間或在13.81-13.90元/公斤。
供應方面：養殖場降重行為已陸續進入收尾階段，部分養殖集團已完成降重目標，出欄節奏較前期或放緩。受此影響，生豬出欄量與上旬相比或略有收窄跡象，對行情有支撐效果。
需求方面：終端市場需求或較前期略微好轉，生豬屠宰量有小幅增加可能，對行情有支撐作用。
預測觀點：綜合來看，未來一周生豬周均價或環比微漲，參考13.85元/公斤。
未來第二周生豬市場出欄量或較為平穩，局部縮量，加之局部需求或增量，豬價或呈震蕩微漲走勢。未來第三周處于月末月初交界之際，月末月初出欄量短時收緊，價格或上漲，隨出欄量增加而震蕩回落。
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