Mysteel農產品解讀：消費難救市 豬價仍在“震蕩圈”（20250821）
原發表日期：2025-08-21
來源：Mysteel農產品
【導語】立秋已過，暑氣依舊盤踞不去，生豬市場的“體溫”卻在8月中旬上演著劇烈波動。全國豬價如同坐了趟驚險的過山車——川渝地區價格剛要向上躍升，新疆市場就一頭栽至12.6元/公斤，南北價差足以買下三斤青菜。這般跌宕起伏的景象，讓養殖戶的心始終懸在半空，七上八下難以安定。?
據上海鋼聯重點養殖企業樣本數據顯示，截至8月21日，全國重點養殖企業生豬日度出欄量達268426頭，較前一日上調2.10%。盡管當日出欄量呈窄幅上行態勢，但近期整體出欄增量趨勢較為緩慢。養殖端出欄積極性始終不減，社會養殖場認賣情緒濃厚，企業也存在增量調整動作。與之相對的是，終端貿易表現平平，屠宰場采購訂單以維護老客戶為主，成交結算時壓價現象普遍，這直接導致豬價走勢出現明顯跌幅。?
Mysteel數據監測顯示，截至8月21日當周，屠宰企業開工率為28.71%，較上周上漲0.92個百分點，同比上漲5.05個百分點，周內企業開工率在28.37%-29.01%區間內波動。本周屠企開工雖有漲有跌，但幅度均不大，整體較上周呈現穩中調整的態勢。高溫天氣下，消費市場表現依舊疲軟，白條價格隨毛豬價格快速漲跌震蕩，下游訂貨態度謹慎，廠家開工因此出現窄幅波動。從短期來看，升學宴、開學季等消費預期暫未兌現，難以帶來實質性的消費增量，對白條市場的帶動作用有限。而近期豬源流通增量仍有待消化，市場行情走勢偏向弱勢企穩盤整。?
同樣截至8月21日當周，自繁自養模式下，第34周頭均虧損為9.19元，環比由盈轉虧，虧損幅度較之前增加21.02元/頭；外購仔豬模式下，頭均虧損達到214.73元，環比進一步擴大10.68元/頭。生豬價格方面，行情呈現先跌后漲的態勢，整體處于區間震蕩走勢。終端需求缺乏明顯利好支撐，再加上飼料成本出現反彈，雙重因素共同對豬價形成壓制，持續擠壓著養殖利潤空間。特別是外購仔豬模式，受五個半月前高位仔豬成本與當前豬價疲軟的雙重沖擊，虧損情況較為嚴重。?
整體而言，市場階段性供強需弱的格局持續，豬價行情暫無明顯利好因素引導。需求端或許會有短暫提振，但豬源仍需適度消化，短期豬價行情將在區間內漲跌波動，重心或仍偏向弱勢盤整。不過，結合近期多省份出臺的相關措施來看，各地再次強調生豬調運前，貨主應向當地動物衛生監督機構申報檢疫，運輸車輛不得承運未附檢疫合格證明的生豬。這一系列規范措施將推動生豬市場朝著更加健康有序的方向發展，為未來豬價的穩定奠定堅實基礎。
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