【卓創資訊】生豬周評：周內豬價先漲后降（20250829-0904）
原發表日期：2025-09-04
來源：卓創資訊
1. 本周市場回顧：豬價先漲后降
本周國內生豬價格呈先漲后降走勢，周均價環比上漲。周度外三元交易均價13.86元/公斤，環比上漲1.46%。最高價為9月1日、2日的13.98元/公斤，最低價為8月28日的13.57元/公斤。
本周期貨主力合約2511震蕩下降，4日收盤價13365元/噸，基差465元/噸。
本周國內生豬價格先漲后降。周前期，正值月末月初交接之際，養殖端出欄積極性有限，存常規縮量動作；加之開學時段，需求端訂單稍有增量，下游被迫抬價收豬，帶動生豬價格上行。周后期，養殖端出欄節奏逐漸恢復，市場生豬供應充裕。但院校陸續開學后，下游需求逐步恢復平穩，對豬價支撐力度有限。周后期市場再度陷入供過于求局面，豬價止漲下行。
表1 重點市場生豬價格統計表
單位：元/公斤
備注：此數據涉及22個重點省份，根據前一年統計局公布的各省生豬出欄量占全國總出欄量的比重加權平均，得出均價。此數據為國家法定工作日更新，樣本權重修正時間為國家統計局出欄量公布時間后的一個工作周。
2. 驅動因素分析：供應減少提振豬價
本周全國生豬交易均重止跌小漲。卓創資訊監測全國生豬平均交易體重為123.93公斤，環比上漲0.26%。
本周分省份交易均重漲多跌少。一方面上月末大場集中出欄導致月初豬源體重偏小，從而多產生壓欄挺價意向。另一方面，隨著部分地區養殖端增重挺價，標豬低價消失，屠企被迫收購散戶及中小場質量相對較差、體重略偏大的低價豬源緩解成本壓力，帶動收購均重小漲。而仍有部分地區養殖端對中下旬預期不足而積極出欄，交易均重有小幅度回落。
本周國內生豬重點屠宰企業開工率環比上漲，周內平均開工率35.02%，環比上漲1.24個百分點。
本周屠宰企業開工率先漲后降。月末及月初恰逢學校開學的備貨旺季，同時氣溫下降后終端需求有所提升，屠宰企業訂單增加，支撐開工率上漲。隨著食堂備貨結束，周末期屠宰企業開工率微降。卓創資訊監測9月4日全國屠宰企業日度平均開工率為34.93%，較上周四上漲0.90個百分點。
3. 相關產品
國內仔豬價格環比繼續下跌，截至上周五，7公斤外三元仔豬出欄均價340.92元/頭，環比下滑4.89%。15公斤外三元仔豬出欄均價449.79元/頭，環比下滑3.99%。
近期仔豬價格持續下跌。前期新生仔豬繼續增加，仔豬市場供應充沛。企業端繼續領降，中小企業積極降價銷售，下游采購仔豬需求一般，多數對后市預期不高。9月進入北方豬病高發階段，飼養仔豬風險增加，仔豬訂單量低位盤整，帶動周內仔豬價格繼續走低。截至上周五，兩廣地區市場仔豬價格最高，7公斤仔豬出欄均價365.00元/頭；黑龍江市場價格最低，7公斤仔豬出欄價305.00元/頭。
本周卓創資訊監測北方重點市場白條豬肉均價17.67元/公斤，環比上漲1.53%。南方重點市場白條豬肉均價18.38元/公斤，環比上漲2.13%。
供應及成本方面，周內原料端價格小幅反彈，月底月初養殖端縮量抗價，屠企收豬有一定難度，成本端支撐較強；需求端來看，在開學備貨的支撐下，終端需求增量，豬肉走貨速度加快，供減需增，周內豬肉價格小幅上漲。
本周全國主產區白羽肉雞收購均價3.49元/斤，環比下跌1.97%。周內雞源有限，同時下游利潤欠佳，收購不積極，供需博弈下雞價低位平穩運行，均價下滑。本周全國櫻桃谷肉鴨均價4.20元/斤，環比下跌4.98%。周內需求欠佳，走貨不快，鴨價下滑。
4. 下周市場展望：豬價或震蕩下降
預計未來一周全國行情或呈震蕩下滑的態勢，價格運行區間或在13.66-13.86元/公斤。
供應方面：月初部分養殖企業仍然控量，但其他企業陸續增量已導致豬價下降。目前生豬出欄量或陸續恢復，供應量有增加可能，豬價不乏下滑可能。
需求方面：中元節前部分區域或短時備貨，提振需求及行情。屠宰量或受供應增多影響而略有提升，但下游鮮銷需求提升難度頗大，為控制成本，屠宰端對豬價上漲的接受度較低，不乏存在壓價的可能。
預測觀點：綜合來看，未來一周生豬周均價或環比下滑，參考13.78元/公斤。
未來第二周生豬市場或仍然處于養殖端集中出欄、屠宰量增長緩慢的趨勢，供大于求態勢或難改，豬價不乏下滑可能。未來第三周前半段生豬市場或延續前一周的降價趨勢，后半段受需求陸續增加、局部出欄計劃完成的情況下，豬價降幅或逐步收窄直至微漲。
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