【卓創資訊】生豬周評：周內供大于求，豬價環比下滑（20250905-0911）
原發表日期：2025-09-11
來源：卓創資訊
1. 本周市場回顧：豬價先跌后穩
本周國內生豬價格呈先跌后穩走勢，周均價環比下跌。周度外三元交易均價13.39元/公斤，環比下跌3.39%。最高價為5日的13.73元/公斤，最低價為10日的13.25元/公斤。
本周期貨主力合約2511先降后漲，11日收盤價13320元/噸，基差-60元/噸。
本周國內生豬價格跌后穩。周前期，養殖端出欄積極性處于高位，市場生豬供應充裕；但需求端表現一般，白條市場走貨疲弱，養殖端被迫降價走量，價格下跌；但價格跌至低位后，低價區域養殖端惜售情緒漸起，多選擇挺價出豬，部分存縮量動作，導致周后期豬價止跌。
表1 重點市場生豬價格統計表
單位：元/公斤
備注：此數據涉及22個重點省份，根據前一年統計局公布的各省生豬出欄量占全國總出欄量的比重加權平均，得出均價。此數據為國家法定工作日更新，樣本權重修正時間為國家統計局出欄量公布時間后的一個工作周。
2. 驅動因素分析：供應增加、需求減量
本周全國生豬交易均重繼續上漲。卓創資訊監測全國生豬平均交易體重為124.42公斤，環比上漲0.40%。
本周分省份交易均重以上漲為主。一方面氣溫略有下滑，養殖端生豬增重速度加快，生豬出欄體重自然提升。另一方面，肥標價差周內呈收窄走勢，推動大體重生豬出欄積極性提高。同時，部分地區消化能力不足，但受政策面影響，豬源外調減少，本地積壓導致生豬被動壓欄，帶動均重上漲。另外，仍有少部分地區大場出欄增加，大場與散戶價差收窄，屠企減少散戶大豬收購占比，提升養殖場標豬占比，收購比例調整帶動交易均重小幅度回落。
本周國內生豬重點屠宰企業開工率環比下降，周內平均開工率34.66%，環比下降0.36個百分點。
本周屠宰企業開工率緩慢下降。隨著學校開學后，下游備貨高峰期結束，終端需求提振不足，屠宰企業訂單有限，導致開工率下降。卓創資訊監測9月11日全國屠宰企業日度平均開工率為34.42%，較上周四下降0.51個百分點。后期生豬供應仍較充沛，且豬肉價格下降后刺激終端消費，預計開工率或微漲。
3. 相關產品
國內仔豬價格環比繼續下跌，截至上周五，7公斤外三元仔豬出欄均價313.00元/頭，環比下滑8.19%。15公斤外三元仔豬出欄均價423.24元/頭，環比下滑5.90%。
近期仔豬價格持續下跌。當下市場仔豬供應量充足，龍頭企業繼續降價促銷，中小企業積極出欄，下游擇低擇優采購。另外，當前肥豬跌至新低，仔豬育肥虧損，9月進入北方豬病高發階段，華南豬病仍未消退，市場補欄心態謹慎，仔豬價格繼續走低。
本周卓創資訊監測北方重點市場白條豬肉均價17.17元/公斤，環比下跌2.83%。南方重點市場白條豬肉均價17.63元/公斤，環比下跌4.08%。
供應及成本方面，周內原料端價格下跌為主，北方頭部養殖企業縮量出欄，但南方及社會場出欄積極，屠企收購順暢，成本端不斷下探；需求端來看，開學備貨結束后，終端需求減量，拿貨商采購積極性減弱，屠企訂單下滑，供增需減，豬肉價格下跌。
本周全國主產區白羽肉雞收購均價3.43元/斤，環比下跌1.72%。周內企業庫存壓力大，屠宰利潤欠佳，同時養殖端積極出欄，供需雙利空作用下雞價下滑。本周全國櫻桃谷肉鴨均價3.99元/斤，環比下跌5.00%。周內毛鴨出欄不多，但下游收購不積極，需求利空作用下鴨價下滑。
4. 下周市場展望：生豬周均價或環比繼續下滑
預計未來一周全國行情或呈先止跌微漲、后小幅下滑、再短暫趨穩的態勢，價格運行區間或在13.20-13.36元/公斤。
供應方面：生豬供應量或仍然充足，多數區域仍然存在下降空間。部分低價區已接近成本線，豬價下降空間減小，或使得全國均價降幅收窄。華南個別區域生豬外銷難度大，且本地出欄積極性高，價格或繼續成為全國低價區。
需求方面：目前屠宰企業反饋下游白條走貨速度較慢，屠宰量有下降的動作。隨著價格持續下降，成本跟隨下調，部分企業或加大分割量，局部宰量或止跌回升，但與供應增幅相比有限。
預測觀點：綜合來看，未來一周生豬周均價或環比下滑，參考13.25元/公斤。
未來第二周生豬市場出欄速度或先快后慢，豬價或先跌后趨穩，由于前半段價格降至較低位，因此周度均價仍然不乏環比回落可能。由于前期出欄節奏較快，未來第三周養殖端或陸續完成出欄計劃，出欄量短時收窄，且國慶前或有一定備貨量，對行情有支撐效果，豬價或止跌反彈。
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