【卓創資訊】生豬周評：供大于求，豬價繼續下滑（20250912-0918）
原發表日期：2025-09-18
來源：卓創資訊
1. 本周市場回顧：豬價持續下跌
本周國內生豬價格呈趨勢性下跌，周均價環比下跌。周度外三元交易均價12.98元/公斤，環比下跌3.06%。最高價為12日的13.29元/公斤，最低價為18日的12.67元/公斤。
本周期貨主力合約2511震蕩下滑，18日收盤價12830元/噸，基差-160元/噸。
本周國內生豬價格趨勢性下跌。前期出欄進度偏慢，現階段養殖端加速出欄，市場生豬供應充裕；但需求端消化能力表現一般，白條市場到貨壓力增大且走貨疲弱，養殖端被迫降價走量，價格持續下跌。
表1 重點市場生豬價格統計表
單位：元/公斤
備注：此數據涉及22個重點省份，根據前一年統計局公布的各省生豬出欄量占全國總出欄量的比重加權平均，得出均價。此數據為國家法定工作日更新，樣本權重修正時間為國家統計局出欄量公布時間后的一個工作周。
2. 驅動因素分析：供應增加、需求減量
本周全國生豬交易均重繼續上漲。卓創資訊監測全國生豬平均交易體重為124.72公斤，環比上漲0.25%。
本周分省份交易均重以上漲為主。一方面隨著氣溫降低，生豬增重速度加快，帶動生豬出欄均重上漲。另一方面豬價跌速過快，供應端集中出欄而下游市場消化不足，存在被動壓欄現象。同時，部分地區規模場標豬出欄減少，但社會大豬積極出欄，屠企加大社會豬采購量，帶動收購均重同步跟漲。
本周國內生豬重點屠宰企業開工率環比下降，周內平均開工率34.14%，環比下降0.52個百分點。
本周屠宰企業開工率環比下降。生豬供應較為充沛，屠宰企業收購順暢，但因終端需求較為疲軟，下游備貨積極性不高，屠宰企業訂單有限，導致開工率下降。卓創資訊監測9月18日全國屠宰企業日度平均開工率為34.27%，較上周四下降0.15個百分點。后期生豬供應仍較充沛，但屠宰端反饋下游拿貨積極性較差，屠宰量提升難度暫時較大，卓創資訊預計未來一周僅局部有增量可能，整體而言屠宰企業開工率或降后趨穩。
3. 相關產品
國內仔豬價格環比繼續下跌，截至上周五，7公斤外三元仔豬出欄均價279.11元/頭，環比下滑10.83%。15公斤外三元仔豬出欄均價385.82元/頭，環比下滑8.84%。
近期仔豬價格持續下跌。前期新生仔豬持續增加，市場仔豬供應量充足，鑒于養殖端欄位壓力，難以消化過剩仔豬，被動積極降價促銷仔豬。當前肥豬跌至新低，仔豬育肥虧損，下游擇低觀望心態較強，市場補欄心態謹慎，仔豬價格繼續走低。截至上周五，兩廣地區市場仔豬價格最高，7公斤仔豬出欄均價300.00元/頭；黑龍江、四川市場價格最低，7公斤仔豬出欄價260.00元/頭。
本周卓創資訊監測北方重點市場白條豬肉均價16.45元/公斤，環比下跌4.17%。南方重點市場白條豬肉均價17.00元/公斤，環比下跌3.59%。
供應及成本方面，周內原料端跌跌不休，部分養殖規模場進度偏慢，社會場出欄積極性較高，市場供應豬源充足，屠企收購順暢，除頭部屠企增量外，部分屠企宰量下滑；需求端來看，周內終端需求維持常態，部分地區受雨天影響消費減量，低價白條不斷沖擊市場，批發市場走貨偏慢，供增需減，豬肉價格跌至年內新低。
本周全國主產區白羽肉雞收購均價3.35元/斤，環比下跌2.33%。周內下游拿貨積極性尚可，毛雞價格呈微漲走勢，但漲幅較小，導致均價微降。
本周全國櫻桃谷肉鴨均價3.96元/斤，環比下跌0.75%。周內毛鴨出欄尚可，走貨不溫不火，鴨價穩中偏弱運行。
4. 下周市場展望：生豬周均價或環比繼續下滑
預計未來一周全國行情或呈震蕩小降的態勢，價格運行區間或在12.36-12.60元/公斤。
供應方面：養殖集團反饋生豬計劃出欄量較大，但近期存在銷售難度較大的情況，常有二次降價銷售或剩計劃的情況，對行情有利空影響。而散戶目前出欄積極性亦提升，其中不乏大體重生豬，市場供應仍然充沛。目前部分迫近12元線的區域降勢收窄，而高價區則仍有一定降價空間。
需求方面：屠宰企業宰量暫無提升跡象，在豬價持續下滑的情況下，規模屠宰企業反饋下游客戶較為謹慎，無囤貨操作，訂單不增反降，因此屠宰企業宰量高位回落，未來一周或小幅盤整，屠宰端有繼續壓價收豬的可能。
預測觀點：綜合來看，未來一周生豬周均價或環比下滑，參考12.49元/公斤。
未來第二周前期生豬出欄量或仍然較大；后期出欄量短時收窄，且受國慶少量備貨影響，需求量或短時提升，豬價或降后反彈。未來第三周國慶節期間備貨較少，但受中秋節影響，或有短時備貨情況，價格或僵持；備貨結束后受出欄量較多影響，價格仍有回落可能。
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