企業A 四川頭部屠宰企業

1、關于能繁母豬：產能調控，實際效果表現的參差不齊，目前總量微微下降，個別頭部企業承受一定壓力。一個是仔豬價格下降，企業養母豬賣仔豬的減量；另一個目前虧損時間不長，還沒有進入主動去產能的階段，整體下降幅度不大。

2、關于生豬體重：目前整個行業體重是微降了。前幾個月集團企業都在降重，而目前在增加，一是因為10月后，大部分企業出欄進度偏慢，生豬生長速度快，體重被動上升；二是目前的養殖結構，標肥存一定價差，消費旺季到來，包括腌臘對增重需求增加，養殖端主動增重。

3、關于生豬出欄量：10月份超賣，11月份預估跟10月差不多，12月預估會多出4-5個百分點。大豬出欄仍會盡量在春節之前出掉，應該不會出現像去年一樣年后大豬很缺的現狀，一個是豬多，另一個是目前好多二育400斤以上的再出，300斤以上豬比較多，不愿意賣。

4、關于市場需求：從屠宰量和批發市場走貨情況來看，批發市場同比增幅要比屠宰量增幅小，低價刺激消費，需求有好轉，但是沒有像屠宰量反應的那么大。

5、關于腌臘：10度以下做香腸，5度以下做腌臘。溫度要穩定才能去做，并不是因為一波寒流。今年閏月，腌臘開始的晚，目前工廠現在腌臘已經開始，家庭還沒啟動，家庭腌臘帶動價格會多一些。今年豬價低，低價會有帶動，但不會太大，因為人口結構變化，臘肉消費習慣轉換，腌臘需求預計還是每年下降的。但下降幅度要小于去年，同時也看腌臘周期，如果溫度不合適，腌臘周期長，可能會比較分散，如果溫度合適，會有集中的一波。整體預測腌臘不會有太好的提升。

6、關于深加工企業：更傾向于凍肉，一個是價格優勢，一個是凍品標準化，比如切的比較標準，目前深加工企業主動加庫存意愿增強，

部分看漲明年下半年，想要鎖定目前的價格，覺得明年上半年可以適當補庫。

7、關于凍品庫存：部分屠企看好明年3-5月份的低點，目前有積極出凍品，到時候再做庫存。

8、關于疫病：今年比去年同期要嚴重一些，但都是企業預料之中的、常態化的。

9、關于價格：11月價格略強，主流11-12塊多，后面不太可能再破低點。2026年目前預期有一致性（太一致的預期就有風險）：前低后高，年平均價格12塊左右， 3-5月份預計是底部，關注政策，二育管控嚴格，就是底部，若管控相對寬松，二育進場，價格可能沒那么低，利空后面的價格。

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企業B 四川某食品深加工企業

1、關于銷量：各企業從上半年或者1~3季度報的業績來看，并不是很好。上半年，產品銷量同比下滑百分之二、三十的企業很多。但他們這邊目前整體銷量是略微增長。

2、關于原料采購：現在內部采購的占比少，以外部為主。采購鮮品為主，目前每天都有采，最近采購的帶脂四號肉15塊每公斤，精修16塊多，也有副產品，凍品也有采購。

3、關于鎖定價格：從今年春節后不會鎖定很長的周期，因為原料價格呈下降的趨勢，如果說原料價格下降，鎖定1-2天，如果原料價格穩定，定個3-5天，或者一周。

4、關于采購量：號肉采購量約每月3000噸，一年穩定到3到3.5萬噸。今年鮮品為主，價格下跌的時候采購量相對會多，今年10月份采購量最多。11月的話，一方面是消費旺季，采購量會增加，另一方面價格往下走，雖然目前均價比10月份高，但是11月份采購量預期也是增加的。

5、關于囤貨：目前不會考慮，明年上半年再說，目前預期明年上半年行情不太好，現在囤貨，還有一個跨年日期的問題。目前也是有3個月的庫存，能夠應對中間行情有波動，假如價格上漲，可以先不買。

6、關于銷售渠道：線上和線下，以線下B端為主，線上銷量可以忽略不計。

7、關于產品傳導：今年肉價整體下跌，肉跌價后，產品也是跟著下調，但是有一定周期。

8、關于價格預期：整體預期明年行情不樂觀，但行情也有很多的不確定性。

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企業C 四川海霸王批發市場某凍品貿易商

1、關于公司：公司總部有7家分公司，公司有冷庫運營與食品加工板塊，成都公司產品70%豬肉，其他牛肉和雞肉，其中豬肉產品95%是國產，5%是進口。貨源直接來自屠宰場，總部合計70多家，成都這邊合作不足10家；主要銷售于食品深加工，連鎖超市的代加工。

2、關于銷售量：去年一整年1萬噸，今年截止到目前是8000多噸，跟去年差不多。銷量整個上半年比較差，四川市場像腌臘廠，一些小型工廠出了正月才能開始。1-3月基本上沒有什么銷量，其中4-6月下降，8-10上升，目前基本上跟24年持平。

3、關于操作：以前每年3月份或“十一”之前會存貨，今年不看好行情，沒有存貨，都是以需定采。后面囤貨，也是根據準客戶的需求，用量大的也會囤點。

4、關于下游客戶：目前來看腌臘客戶拿貨量比去年少，傳統的腌臘需求降低，深加工傳統模式改造，做小包裝、小商品這類客戶拿貨拿的比較多，還有做預制菜，做小袋預制菜，相當于是轉型以后的客戶，拿貨量還可以。

5、關于利潤：目前行業內卷厲害，四川這邊，業務還算比較穩定，沒有虧損，但盈利也非常小，而且貨到付款，承擔資金鏈的壓力，不像20-22年市場比較好做，盈利也較為可觀。

6、關于價格：今年鮮凍價差縮小，預期凍品市場比今年略微好一點。整體還要看原料市場的價格。

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