【卓創資訊】生豬周評：生豬價格環比下跌（20251114-1120）
原發表日期：2025-11-20
來源：卓創資訊
1. 本周市場回顧：豬價環比下跌
本周國內生豬價格呈先跌后漲走勢，周均價環比下跌。本周全國瘦肉型生豬交易均價11.53元/公斤，環比下跌1.71%。最高價為20日的11.61元/公斤，最低價為17日的11.45元/公斤。
本周國內生豬價格先跌后漲。周前期，養殖端按照節奏正常出欄，但需求端并無明顯好轉，市場處于供過于求態勢，導致豬價下行。周后期，全國范圍內降溫，大豬需求稍有好轉，下游收購量增加；養殖端順勢縮量挺價，下游被迫抬價收購，帶動周后期生豬成交價格重心上移。
表1 重點市場生豬價格統計表
單位：元/公斤
備注：此數據涉及22個重點省份，根據前一年統計局公布的各省生豬出欄量占全國總出欄量的比重加權平均，得出均價。此數據為國家法定工作日更新，樣本權重修正時間為國家統計局出欄量公布時間后的一個工作周。
2. 驅動因素分析：供應充沛但需求有限
本周全國生豬交易均重微漲。卓創資訊監測全國生豬平均交易體重為124.74公斤，環比微漲0.10%。
本周分省份交易均重漲多跌少。上漲區域集中在華北、華東和華南。主因為養殖端出欄進度偏慢或者看漲后市而存在被動或主動壓欄，以及降溫提振下游需求提升，屠企收購均重上漲。而下滑區域集中在東北和華中，主因為以下幾點：一方面，局地仍有常規豬病，導致生豬出欄節奏加快；另一方面，養殖端出小留大導致小體重生豬價格偏低，屠企加大對小體重生豬的收購量以減輕運營的成本壓力。
本周國內生豬重點屠宰企業開工率小幅上漲，周內平均開工率38.22%，較上周上漲0.76個百分點。
本周屠宰企業開工率環比上漲。周內生豬供應較為充沛，同時氣溫下降，終端需求略有增加，屠宰企業訂單增多，支撐開工率小幅上漲。卓創資訊監測11月20日全國屠宰企業日度平均開工率為38.99%，較上周四上漲1.34個百分點。臨近月末，養殖端或增加生豬出欄量，需求相對穩定，卓創資訊預計下周開工率或繼續上漲。
3. 相關產品
本周國內仔豬價格繼續上漲，截至上周五，7公斤外三元仔豬出欄均價213.81元/頭，環比上漲3.19%。15公斤外三元仔豬出欄均價307.17元/頭，環比上漲1.69%。
近期仔豬價格繼續上漲但幅度收窄。養殖端外銷虧損仍有挺價惜售情緒，仔豬外銷量有所減少；下游補欄需求繼續微增，但對高價補欄逐步趨于謹慎，價格上漲但幅度收窄。
本周北方重點市場白條豬肉均價15.49元/公斤，較上周上漲0.87%；南方重點市場白條豬肉均價15.49元/公斤，較上周下跌2.31%。
周前期養殖企業出欄積極性較高，生豬和豬肉供應增量，但終端市場走貨滯緩，批發市場成交一般，豬肉價格下跌，周后期北方養殖企業惜售抗價，氣溫下降后需求開始增量，支撐豬價上漲，南方上漲滯后，綜合來看本周豬肉價格北方偏強，南方下跌，南北出現差異。
4. 下周市場展望：預計下周豬價環比微降
預計未來一周全國行情或呈跌-漲-跌的態勢，價格運行區間或在11.43-11.58元/公斤。
供應方面：北方生豬市場出欄完成度正常，未來一周生豬市場低價或高于本周低價，周均價不乏回穩或微漲的可能。但南方市場養殖端出欄計劃完成度偏慢，部分養殖場有加量出豬的可能，利空行情。綜合來看，未來一周生豬供應或仍然較為充沛，對全國均價有利空影響。
需求方面：當前氣溫較高，僅局部出現零星腌臘的情況，屠宰量增幅或較緩慢，對豬價的支撐作用較小。
預測觀點：綜合來看，未來一周生豬周均價或環比微跌，幅度收窄，參考11.50元/公斤。
未來第二周生豬市場或經歷出欄量由多到少、再由少到多的過程，雖需求有增加可能，但供應對豬價的影響力度或仍然較大，豬價或先漲后下降。未來第三周生豬供應或繼續增加，前半周價格或繼續回落；而后半周南方區域或進入腌臘旺季，需求提升，養殖端出欄速度加快，或漲價出豬。
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