Mysteel農產品解讀：豬價弱穩震蕩，預期與現實博弈（20251121）
原發表日期：2025-11-21
來源：Mysteel農產品
【導語】全國外三元生豬出欄均價11.54元/公斤，整體呈“北弱南穩”走勢。當前階段性供強需弱格局未變，市場觀望心態仍存，前期二育豬源將陸續出欄，供應壓力持續。需求端隨著腌臘臨近，市場預期有所增強，終端采購仍具一定承接力。
1.近期行情
近期豬價整體呈現弱穩震蕩格局，且區域分化特征顯著。北方地區尤其是東北和華北，在經歷小幅下跌后，受降溫天氣帶來的季節性消費預期影響，養殖戶惜售情緒漸濃，帶動豬價企穩并出現小幅反彈后又回落；而南方市場則整體持穩，表現相對平淡。從市場動態來看，盡管降溫天氣在一定程度上提振了對大豬消費及后續腌臘需求的預期，也挑動了市場的盼漲情緒，但實際對價格的拉動作用有限，呈現出“雷聲大雨點小”的特點。具體表現為集團豬場漲幅不及預期，散戶價格未能有效跟漲，同時北方肥豬與標豬價差持續收窄，反映出終端消費支撐力仍顯不足。總體而言，當前市場在預期與現實的博弈中運行，雖然看漲情緒對價格形成一定支撐，但供需基本面并未發生實質性轉變，全國生豬均價繼續圍繞窄幅區間波動，弱震蕩趨勢仍在延續。
2.出欄體重
近期全國外三元生豬出欄均重為123.60公斤，較中旬微漲0.08公斤，整體呈現區域分化態勢。從區域來看，華東及華南地區由于肥豬需求預期增強，部分養殖戶壓欄情緒上升，加之降溫天氣帶動消費回暖，推動當地出欄均重上行；而東北與華中地區則出現小幅下滑，主要受局部豬病影響，導致部分養殖單位提前出欄。周內北方點狀疫情雖引起放養企業階段性加速出欄，但對整體市場影響有限，規模場仍以控制體重為主。臨近月末，預計部分進度滯后區域將加快出欄節奏，或帶動全國生豬出欄均重小幅回落。
3.二育行情
近期二次育肥的補欄與出欄節奏整體表現一般。從補欄端看，市場缺乏明確的止跌信號，多數養殖戶持觀望心態，補欄積極性不高。出欄方面，受豬價持續走弱影響，出欄利潤有所收窄，部分養殖戶仍對后期降溫帶動大豬需求抱有期待，出欄節奏相對緩慢；但與此同時，部分地區二次育肥戶因對后市行情持悲觀態度，出現集中出欄現象，形成一定的區域供應壓力。此外，當前省外生豬外調規模有限，進一步制約了區域間的流通與補欄動力。
4.需求近況
本周屠宰企業開工率呈窄幅波動，周均為33.90%，較上周微漲0.43個百分點，同比增幅為4.64%。整體在33.49%–34.29%區間先升后降，主因豬源供給尚可，屠宰收購順暢，但終端走貨一般，企業多以銷定產，制約開工率上行。預計隨氣溫下降，居民采購意愿有望回升，下周開工率或小幅增長。從腌臘節奏來看，四川預計3–5天后需求啟動，10天后進入集中期，月底達峰，需求增量或達40%；重慶因氣溫偏低，高峰延后10–15天，約在12月10日左右。整體腌臘時段預計為11月底至12月冬至前后，往年可帶動消費增長5%–15%，實際釋放程度仍受豬價影響，低價有望刺激放量。盡管腌臘需求將帶來階段性支撐，行業對冬至行情仍不樂觀。由于二次育肥持續出欄、集團場產能維持高位，疊加散戶大豬釋放，整體供應壓力預計超過需求增量，豬價反彈后或再次承壓。
版權聲明：文章內容版權歸上海鋼聯電子商務股份有限公司（簡稱：上海鋼聯）所有，受我的鋼聯委托，在此聲明禁止任何媒體、網站或個人違法轉載或使用，否則將會受到法律追究。如有合作意向，請聯系我的鋼聯，網址：https://www.mysteel.com
地址:北京市西城區西直門外大街112號陽光大廈306室
微信公眾號二維碼