【卓創資訊】生豬周評：需求增幅明顯，生豬價格環比上漲（20251212-1218）
原發表日期：2025-12-18
來源：卓創資訊
1. 本周市場回顧：生豬價格環比上漲
本周國內生豬價格呈震蕩上漲走勢，周均價環比上漲。本周全國瘦肉型生豬交易均價11.55元/公斤，環比漲幅2.48%。最高價為18日的11.70元/公斤，最低價為12日的11.44元/公斤。
表 重點市場生豬價格統計表
單位：元/公斤
備注：此數據涉及22個重點省份，根據前一年統計局公布的各省生豬出欄量占全國總出欄量的比重加權平均，得出均價。此數據為國家法定工作日更新，樣本權重修正時間為國家統計局出欄量公布時間后的一個工作周。
2. 驅動因素分析：臨近冬至需求增幅大于供應，價格上漲
本周全國生豬交易均重微漲。卓創資訊監測全國生豬平均交易體重為124.79公斤，環比小漲0.15%。本周分省份交易均重有漲有降。體重下滑省份以北方為主，主因為前期豬病導致部分豬源提前出欄，疊加月初開始養殖端看跌后市而加速出欄，近期降溫與冬至接踵而來，生豬消化速度加快，帶動養殖端豬源出欄均重下降。僅安徽、河北等地屠企收購大體重生豬占比提升，帶動收購均重小漲。體重上漲省份以南方為主，部分地區逢冬至高峰期集中出欄大體重生豬，帶動出欄均重上漲。
本周國內生豬重點屠宰企業開工率上漲，周內平均開工率43.16%，較上周上漲2.08個百分點。
本周屠宰企業開工率環比上漲。隨著北方地區降雪及氣溫下降，終端豬肉需求提升，同時隨著冬至臨近，下游備貨積極性提升，屠宰企業訂單增加，支撐開工率上漲。卓創資訊監測12月18日全國屠宰企業日度平均開工率為44.67%，較上周四上漲3.18個百分點。冬至過后，下游采購需求減少，預計未來一周開工率或降。
3. 相關產品
國內仔豬價格微漲，但波動幅度較小，截至上周五，7公斤外三元仔豬出欄均價219.42元/頭，環比上漲0.38%。15公斤外三元仔豬出欄均價310.93元/頭，環比微漲0.96%。降雪后，受北方重點產區豬病影響，養殖端仔豬補欄情緒趨于謹慎，部分企業端存在仔豬壓欄情況，高價仔豬成交難度仍存。與此同時，養殖端存在自留育肥情況，外銷量亦減少。在此情況下，本周仔豬價格整體呈現主線穩定、個別區域延續微幅漲跌調整的局面。截至上周五，廣西仔豬市場價格最高，7公斤仔豬出欄均價255.00元/頭；黑龍江市場價格最低，7公斤仔豬出欄價185.00元/頭。目前放養公司補欄仔豬減少，對高價仔豬的接受度較低，提價空間有限；同時，仔豬銷售企業本月外銷計劃跟進尚可，卓創資訊預計未來一周仔豬價格或趨穩運行，局部企業存在降價出售情況。
本周北方重點市場白條豬肉均價14.81元/公斤，較上周上漲2.47%；南方重點市場白條豬肉均價15.75元/公斤，較上周上漲2.36%。從原料成本端來看，周內個別養殖企業縮量抗價，局部地區屠企收購略有難度，養殖端價格抬高為主；需求端來看，周內北方灌香腸和南方腌臘均有增量，且冬至備貨情緒較高，經銷商報單積極，終端需求增量，屠企宰量增加明顯，在需求強有力的支撐下，本周豬肉南北齊漲。
本周全國主產區白羽肉雞收購均價3.62元/斤，環比上漲1.12%。本周毛雞需求提升，供應偏緊，供需雙面提振雞價上漲。本周全國櫻桃谷肉鴨均價3.95元/斤，環比上漲0.51%。南方毛鴨需求較好，出欄有限，支撐全國毛鴨價格上漲。
4. 下周市場展望：豬價預計漲勢收窄而后震蕩回落的態勢
預計未來一周全國行情或呈漲勢收窄而后震蕩回落的態勢，價格運行區間或在11.52-11.72元/公斤。
供應方面：未來一周養殖端生豬出欄量或繼續增加，部分養殖場或開始進入年底沖刺出欄任務階段，生豬供應或較為充足，利空行情。
需求方面：冬至過后北方需求高峰或陸續結束，屠宰量不乏沖高回落可能。而南方部分區域需求仍有增加可能。
預測觀點：綜合來看，市場或處于供大于求狀態，豬價有下滑可能，但由于當前價格較高，因此未來一周生豬周均價或環比微漲，參考11.59元/公斤。
未來第二周生豬市場或處于供應充沛而備貨逐步結束的狀態，豬價或繼續下降，受元旦備貨影響，局部或出現短暫屠宰提量表現，月末最后一日及月初第一日或短暫漲價。未來第三周生豬供應或逐步增加，但需求提升空間有限，豬價或下降。
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