【卓創資訊】生豬周評：冬至過后生豬需求減少，價格下滑（20251219-1225）
原發表日期：2025-12-25
來源：卓創資訊
1. 本周市場回顧：生豬周均價環比微跌
本周國內生豬價格呈先跌后漲走勢，周均價環比微跌。本周全國瘦肉型生豬交易均價11.53元/公斤，環比跌幅0.17%。最高價為19日的11.64元/公斤，最低價為22日的11.42元/公斤。
表 重點市場生豬價格統計表
單位：元/公斤
備注：此數據涉及22個重點省份，根據前一年統計局公布的各省生豬出欄量占全國總出欄量的比重加權平均，得出均價。此數據為國家法定工作日更新，樣本權重修正時間為國家統計局出欄量公布時間后的一個工作周。
2. 驅動因素分析：冬至過后，生豬需求端減少
本周全國生豬交易均重微跌。卓創資訊監測全國生豬平均交易體重為124.54公斤，環比微跌0.20%。
本周分省份交易均重跌多漲少。一方面經過降溫、冬至和腌臘多重提振后宰量持續高位運行，生豬消化速度加快，部分大豬前期出欄被消化，近期出欄均重整體下滑。另一方面，隨著大豬存欄下滑，肥標價差走擴，散戶和中小場有一定惜售等價操作，大豬量減價高，企業被動加大對低價標豬的采購量以緩解收購壓力，收購均重跟隨下滑。僅西南和華南部分腌臘銷區交易均重仍有小幅上漲。
本周國內生豬重點屠宰企業開工率環比上漲，周內平均開工率44.29%，較上周上漲1.13個百分點。
本周屠宰企業開工率環比上漲。冬至前終端需求提升，下游備貨積極性較高，屠宰企業開工率達到階段性高點。冬至過后，屠宰企業豬肉訂單略有減少，開工率小幅下降。卓創資訊監測12月25日全國屠宰企業日度平均開工率為43.59%，較上周四下跌1.08個百分點。臨近元旦假期，下游備貨積極性尚可，但生豬出欄相對有限，預計未來一周開工率或微降。
3. 相關產品
國內仔豬價格微跌，但波動幅度較小。截至上周五，7公斤外三元仔豬出欄均價216.92元/頭，環比微跌1.14%。15公斤外三元仔豬出欄均價309.76元/頭，環比微跌0.38%。北方豬病有擴散趨勢，養殖端仔豬補欄熱度有所下滑，放養公司降量壓價為主；養殖集團有穩價銷售仔豬動作，仔豬外售量波動不大，目前供需僵持，局部高價微跌。截至上周五，廣西仔豬市場價格最高，7公斤仔豬出欄均價255.00元/頭；黑龍江市場價格最低，7公斤仔豬出欄價185.00元/頭。下游對高價仔豬的接受度較低，部分有壓價心態，養殖端挺價出欄仔豬為主，卓創資訊預計未來一周仔豬價格或趨穩運行，局部企業存在延續降價出售情況。
本周北方重點市場白條豬肉均價14.97元/公斤，較上周上漲1.08%；南方重點市場白條豬肉均價15.75元/公斤，較上周持平。冬至前終端備貨情緒較高，在需求的支撐下豬肉漲至高位，冬至后需求下滑明顯，豬肉跟隨成本端下跌，周中氣溫下降鄉鎮地銷逐步增量，且供應端偏緊，供減需增豬肉價格跌后上漲，周內北方反彈情緒高于南方，因周初價格處于高位，因此本周豬肉均價環比來看南方穩定，北方微漲。
本周全國主產區白羽肉雞收購均價3.80元/斤，環比上漲4.97%。周前期毛雞出欄有限，需求較好，支撐周均價上漲。本周全國櫻桃谷肉鴨均價4.03元/斤，環比上漲2.03%。周內受南方活禽鴨價高位偏強運行拉動，全國肉鴨均價繼續微漲。
4. 下周市場展望：豬價或呈震蕩上漲的態勢
預計未來一周全國行情或呈震蕩上漲的態勢，價格運行區間或在11.59-11.72元/公斤。
供應方面：未來一周多數區域生豬出欄積極性或仍然較高，但小體重生豬供應量較多，屠宰端所需要的大體重生豬及優質標豬供應量短時偏緊，大豬價格對標豬價格有支撐作用。而部分區域有月底縮量可能，進一步支撐價格上漲。
需求方面：南方部分區域仍處于需求高峰階段，對未來一周的生豬行情有提振作用。東北再度出現二次育肥補欄行為，部分標豬或被二育養殖戶截留，使得屠宰端生豬收購壓力增加。
預測觀點：綜合來看，未來一周生豬周均價或環比上漲，參考11.66元/公斤。
未來第二周生豬市場或處于供應陸續增多、需求較為平穩的階段，豬價有小幅下滑可能。而未來第三周市場供應繼續增加，但局部區域宰量不乏短時下滑可能，豬價仍有下滑可能。
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