Mysteel農產品解讀：供應收縮與情緒共振推漲豬價（20260109）
原發表日期：2026-01-09
來源：Mysteel農產品
【導語】經過 11 月末的盤整，12 月豬肉市場走出先抑后揚的強勢行情：上旬規模養殖企業為沖刺年度出欄目標加快出欄，白條市場供應階段性寬松，價格隨原料成本小幅回落；進入中下旬，前期出欄壓力釋放完畢，養殖端主動收緊出欄節奏，供給端迎來收縮拐點，疊加冬至節氣帶動家庭腌臘、餐飲備貨需求集中釋放，“供給縮量 + 需求升溫” 的雙重利好形成共振，推動白條價格駛入震蕩上行通道；月底，養殖端進一步嚴控出欄規模，元旦節日效應催生的集中采購高峰更是為市場注入強勁動力，白條價格漲幅顯著擴大，以強勢姿態收官12月。 元旦節后，豬價走勢切換為弱 - 強 - 穩的節奏，核心邏輯源于供需兩端的持續演變：一方面，12 月中下旬豬價上行期間企業已提前放量出欄，前期供給壓力充分釋放，疊加豬價回升后市場看漲預期升溫，養殖企業主動放緩出欄節奏，散戶群體也普遍持觀望態度；另一方面，二次育肥的進場補欄動作，為市場提供了有力支撐，共同推動節后豬價企穩回升并逐步趨于平穩。
一、行情走勢
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二、出欄情況
12月受非瘟疫情和行業虧損影響，養殖端普遍超賣，進入1月后重點企業出欄計劃環比減少2.96%，供應壓力有所緩解，部分企業開始控重出欄；節后標肥價差走擴也助推養殖戶壓欄情緒及北方二次育肥回暖，共同支撐短期豬價。此前多地疫情導致小體重豬提前上市，隨著疫情受控，其滯后影響逐步顯現——特別是280-330斤標豬出現階段性缺口，疊加消費短期回暖，市場呈現供不應求，推動豬價快速上漲并吸引二次育肥進場，形成漲價共振。當前北方豬價上漲帶動利潤修復，南方則因供應充裕而回調；總體看本輪上漲主要源于前期超賣后的供應壓力緩解、標豬結構性短缺及情緒推動，并非行業根本反轉，后續隨著壓欄及二次育肥豬源釋放，豬價持續上漲基礎仍不牢固。
三、仔豬反彈 母豬去化暫停
當前生豬自繁自養已實現扭虧為盈，豬價回暖進一步提振市場情緒，帶動養殖戶與企業補欄積極性上升，7公斤外三元仔豬價格已漲至240-280元/頭。1月處于傳統季節性上漲階段，養殖集團有意拉漲肥豬價格以促進補欄，展現出較強的計劃性和節奏把控能力。短期來看，北方地區仍可能受低溫天氣影響，飼養管理難度存在，但補欄需求的支撐下，預計仔豬價格將保持緩步回升態勢。春節后，隨著補欄積極性進一步釋放，仔豬價格有望繼續上行至350元/頭左右整體而言，當前母豬產能去化進程已暫緩，實質性去化預計將延遲至一季度之后。
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