重視預制食品市場開拓與實現高效對接
原發表日期：2024-11-27
來源：中國禽業導刊
作者：吳榮富
隨著預制工業化進程的加速推進，預制菜行業迅速崛起，吸引了包括新希望、溫氏股份、仙壇股份、萊陽春雪等眾多養殖、屠宰行業的頭部企業紛紛入局。這些企業憑借其雄厚的資金實力、完善的供應鏈體系、廣泛的銷售渠道以及精準的市場營銷策略，在預制菜市場中穩固地占據了一席之地。據不完全統計，目前已有28家養殖上市公司涉足預制菜領域，它們根據禽肉類、畜肉類、水產類等不同品類進行產品布局。
預制菜業務之所以受到企業的廣泛青睞，主要得益于其能夠有效平滑市場周期波動，減輕家禽市場價格波動對企業營收的負面影響。同時，預制菜還具有高溢價和高附加值的特點，能夠顯著提升企業的盈利能力。此外，隨著消費者生活節奏的加快和對便捷食品需求的不斷增加，預制菜市場呈現出強勁的增長勢頭，為家禽養殖企業提供了新的增長機遇。
國家層面對預制化食品也給予了高度重視。2023年中央一號文件明確提出要培育發展預制菜產業，隨后多部委相繼出臺相關政策，旨在深入挖掘市場潛力，推進預制菜基地建設，并將其作為培育新經濟增長點的重要方向之一。
禽肉作為預制菜的重要原料之一，因其營養價值高、價格相對親民以及技術和產品的成熟度較高，在市場中占據了舉足輕重的地位。據相關報道顯示，2022年我國肉禽預制菜行業規模已達1224億元，而到了2023年則增至1544億元，同比增長率高達26.1%。預計到2026年，該行業規模將達到3289億元。其中，雞肉預制菜占據了相當大的市場份額。值得一提的是，禽肉類預制菜在經歷了從西式到中式的轉型后，逐漸呈現出“新中式”的產品趨勢。
養殖企業布局預制菜業務，既順應了市場的推動力量，也符合企業自身的發展需求。從市場層面來看，這是產業融合發展的必然趨勢；而從企業發展的角度來看，布局預制菜業務有助于平滑市場周期波動、延伸產業鏈并發揮企業的多重優勢。此外，預制菜所具備的高溢價和附加值也是吸引企業布局的重要因素之一。
地址:北京市西城區西直門外大街112號陽光大廈306室
微信公眾號二維碼